轉眼又到清明時節 ， 人們紛紛來到戶外 ， 享受春天的氣息 。 除了細雨霏霏、花繁草綠 ， 清明還有一個不能錯過的景致 ， 那就是清明前后采春茶 。
清明茶是每年新春的第一出茶 。 清明前后 ， 氣溫適中、雨量充沛 ， 因而清明茶色澤綠翠 ， 葉質柔軟 ， 而且春茶一般無病蟲危害 ， 茶葉無污染 ， 且富含多種維生素和氨基酸 ， 使茶葉香氣馥郁 ， 是茶中的佳品 。
關于春茶 ， 眾所周知的“明前茶”和“雨前茶”是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼 。 “明前茶”是清明節前采制的茶葉 ， 而“雨前茶”則是清明后谷雨前采制的茶葉 。 “明前茶”由于芽葉細嫩 ， 香氣四溢 ， 因此品質非常好 ， 但由于清明前氣溫普遍較低 ， 產量很少 ， “物以稀為貴” ， 讓“明前茶”更顯珍貴；“雨前茶”雖然沒有“明前茶”那么細嫩 ， 但由于這時氣溫高 ， 芽葉生長相對較快 ， 積累的內含物也較豐富 ， 因此“雨前茶”往往滋味鮮濃而耐泡 ， 清明后 ， 谷雨前 ， 被認為是最適宜的采制春茶的季節 。
清明問茶之湖畔春茶
西湖·西湖龍井
“濃妝淡抹總相宜”的西子湖畔 ， 是游人向往的美景 ， 更何況春日的西湖畔花紅柳綠 ， 還有名揚天下的西湖龍井正是采摘之時 ， 以“色翠、香郁、味醇、形美”四絕著稱的西湖龍井 ， 讓美麗的西湖又多了幾分詩意 。
湯色明亮、滋味甘美的龍井茶被譽為“中國第一茶” ， 每逢初春時節 ， 來到杭州 ， 品上一杯用虎跑泉水沖泡的龍井茶 ， 是自古愛茶之人的夢境 。 在西湖一帶 ， 采摘品嘗正宗西湖龍井的地方有不少 。
獅峰山周邊一帶是西湖龍井茶的原產地 ， 峰東麓就是西湖第一茶鄉——龍井村 ， 這里是杭州最早興起的農家茶所在地 。 在這里采茶、品茶 ， 最妙的是意境 ， 青山綠水、原生態的屋舍 ， 就像身處畫中 ， 再加上清幽的茶香 ， 如同身處世外桃源 。 游客可以在龍井村購買農家自產的散裝茶葉 ， 會比市面上便宜一些 。
龍塢茶村位于杭州市西湖區龍塢鎮上城埭村 ， 是一個新近開發的茶休閑村 ， 距杭州市中心15公里 。 這里的農居建筑很有特點 ， 以青山、小溪、茶園、山林、村落為背景 ， 分布在整片連綿茶園之中 。 整個茶村呈現開放、大氣、優雅、舒暢的原生態環境 ， 擁有餐飲、娛樂、游覽、體驗、住宿等多項服務 。 游客可以到生態茶園區體驗頭戴斗笠 ， 身挎竹籃的采茶樂趣 ， 也可以到農家 ， 喝茶 ， 品嘗農家菜肴 。
梅家塢位于杭州西湖風景區腹地 ， 云棲西二公里的瑯珰嶺北麓的山塢里 ， 四周青山環繞 ， 茶山疊嶂 ， 也是著名的龍井茶生產基地 。 優越的地理環境 ， 清新的空氣和茶文化的特色 ， 使這里漸漸形成了品茶、購茶、賞茶和休閑一條街 ， 是一個真正以茶文化為主題的自然村落 。 近年來 ， 梅家塢成為杭州人氣最旺的鄉村茶旅游點 ， 休閑氣氛濃郁 ， 戶戶農家戶戶茶 ， 每個門口都高懸一面茶旗 。 梅家塢周恩來紀念館東側有一家名叫“木賈閣”的 ， 門面雖不起眼 ， 但與大路一溪之隔格外清凈 ， 最適合小團體聚聚 。 此外 ， 梅靈隧道以北有幾家農戶也很清凈 。 此外 ， 梅家塢還有地道的鄉味十足的農家菜可以品嘗 。

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