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桃酥|它是5月“第一鮮”，比槐花甜，比薺菜鮮，如今正當時，別不懂吃

桃酥

桃酥|它是5月“第一鮮”，比槐花甜，比薺菜鮮，如今正當時，別不懂吃

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桃酥|它是5月“第一鮮”，比槐花甜，比薺菜鮮，如今正當時，別不懂吃

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導語：它是5月“第一鮮” ， 比槐花甜 ， 比薺菜鮮 ， 如今正當時 ， 別不懂吃 。

大家好我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 ， 進入5月后天氣開始變暖 ， 小編是山東煙臺人 ， 小時候從來不知道“應季”這個詞的意義 ， 隨著年齡的增長 ， 我發現應季真是個很神奇的事情 ， 比如我們小區的槐樹吧 ， 不管天氣如何 ， 4月是一定不會開花的 ， 必須到了5月初才開花 。

再讓我印象深刻的就是夏天撿金蟬 ， 一直撿到“立秋”這一天 ， 第二天幾乎所有的金蟬就神奇般的銷聲匿跡了 ， 讓我深刻的認識到了節氣交替的變化 ， 自古說40不惑 ， 沒到這個年齡之前我是如何也體會不到的 ， 時間是見證一切的真理 。 言歸正傳今天我們分享的是5月“第一鮮” ， 這種野菜你見過嗎？

它叫“紫花地丁” ， 是一種不起眼的野菜 ， 也是一種草藥 ， 這個季節紫花地丁正鮮嫩 ， 沒有開花的時候 ， 葉子可以包餃子吃 ， 非常的鮮美 ， 媽媽去小區里挖了半個小時 ， 就弄了這么多野菜 ， 有紫花地丁 ， 苦菜 ， 刺菜 。

紫花地丁顧名思義是紫色的小花 ， 田間 ， 樹林 ， 甚至馬路的石頭縫隙都可以頑強地生長 ， 下圖是我散步的時候拍的 ， 就長在石頭縫里 ， 非常的美麗 ， 感嘆生命的頑強和不屈 ， 其實很多野菜都被人們忽略當成野草 ， 其實營養很豐富 ， 采摘回家比超市里買的蔬菜還鮮美 。

紫花地丁還可以多采摘一些 ， 連根一起清洗干凈 ， 放在室外晾曬 ， 曬干后泡水喝 ， 和苦菜 ， 金銀花一樣 ， 有消炎去火的功效 ， 可以當夏季的茶飲 。

紫花地丁的具體吃法 ， 首先野菜需要焯水 ， 焯水可以去掉草酸等毒素 ， 而且焯水后的蔬菜容易存儲 。 可以一次多采摘 ， 焯水后捏成團子 ， 裝入保鮮袋密封起來 ， 放冰箱冷凍保存 ， 吃的時候用冷水解凍即可 。

焯水后放冷水中過涼 ， 擠凈水分 ， 切碎后 ， 加入五花肉 ， 鹽 ， 食用油 ， 香油 ， 調成餃子餡 ， 用它包餃子吃味道非常鮮美 ， 開花了也沒有關系 ， 可以一起制作 。

您吃過紫花地丁的餃子餡嗎？用紫花地丁做餡料是非常好吃的 ， 包餃子 ， 蒸包子 ， 做出來的餃子會有一股淡淡的清香 ， 吃起來也非常的可口美味！還可以撒上面粉攪拌均勻做蒸菜 ， 焯水后做涼拌菜也是非常清爽開胃的 。

待到它的花開了 ， 還可以采摘花瓣制作美食 ， 下圖是我用紫花地丁的花瓣做的蒸菜 ， 鮮甜美味 ， 吃一口唇齒留香 。 我是加了玉米面和少許的面粉一起蒸的 ， 多吃粗糧對身體更有益處 。

【桃酥|它是5月“第一鮮”，比槐花甜，比薺菜鮮，如今正當時，別不懂吃】關于紫花地丁的吃法就分享到這里 ， 5月正當季 ， 喜歡吃野菜的朋友抓緊采摘哦 ， 不懂吃就可惜了 。 立夏前別只知道吃槐花了 ， 地上這朵“花”也很美味哦 。 隨著氣溫的回升 ， 好吃的野菜越來越少了 ， 您還知道哪些野菜正當季呢？歡迎留言分享 。

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