品茶之余 ， 茶也是秀色可餐 。 清麗美味的茶點、 茶饌 ， 都讓你欲罷不能！
【茶食守則】A 甜配綠 ， 酸配紅
休閑時喝茶 ， 搭配茶食可遵循“甜配綠 ， 酸配紅 ， 瓜 子配烏龍”的口訣 。 所謂“甜配綠” ， 即喝綠茶時搭配甜食 ， 如各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶 ；“酸配紅” ， 即喝紅茶時搭配酸的食品 ， 如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶 ；“瓜子配烏龍” ， 即喝烏龍茶時搭配咸的食物 ， 如用瓜子、 花生米、橄欖等配烏龍茶 。
B餐前紅 ， 餐后綠
① 餐前適合喝普洱茶或紅茶 。 餐前原則上是空腹 ， 空腹喝刺激性強的茶會引起心悸、頭昏、眼花、心煩的 現象 ， 俗稱“茶醉” 。 同時也會降低血糖 ， 讓人感覺到饑餓 。 紅茶、普洱茶的深紅湯色和沉穩香氣能促進食欲 ， 培 養進餐時的好胃口 。
② 餐后適合喝烏龍茶、綠茶、花茶類 。 這類茶比較重香氣 ， 餐后喝來 ， 輕松愉快 。
③ 無論餐前餐后 ， 最好與進餐時間相隔半個小時 ， 才能達到健康飲茶的綠色規則 。
C茶配菜 ， 要分青紅皂白
① 并非所有食物都可以搭配茶葉做成菜肴 。 例如海鮮類、豆腐類 ， 這些含磷、鈣豐富的食物 ， 盡量不要與 茶搭配做菜 。 因為茶與這些食物搭配 ， 會形成草酸鈣 ， 人容易得結石癥 。
② 一種食物一般不會適合搭配所有的茶葉入菜 。 例如：不能以紅茶來炒蝦仁 ， 因為紅茶炒出味來時 ， 蝦仁 已經老掉了！以綠茶來配炒蝦仁較合適 。 清蒸鱸魚以茉莉香片來搭配較適宜 ， 因為茉莉香片較能清除魚腥味 。
③ 重視茶的特性 ， 不能任意添加味精 ， 非不得已不以蔥、姜、蒜、五香粉等重味的作料提味 。 不要過分花 巧、夸張和虛飾 ， 才合乎茶的本性和健康的標準 。
④ 吃牛肉面時宜于喝綠茶和包種茶 。 因為牛肉面含熱量高 ， 而且牛肉面大多是辣的 ， 吃后容易渾身發熱 ， 這 時候喝比較清寒的綠茶或包種茶能起到調和作用 。 吃雞鴨肉類時 ， 喝烏龍茶比較能調和味道 。 吃海鮮魚蝦類含 磷、鈣豐富的食品時 ， 最好不喝茶 。

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