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豆腐|入夏后，豆腐和它是絕配，簡單燜一鍋，營養又解饞，太下飯了

金針菇豆腐

【豆腐|入夏后，豆腐和它是絕配，簡單燜一鍋，營養又解饞，太下飯了】豆腐|入夏后，豆腐和它是絕配，簡單燜一鍋，營養又解饞，太下飯了

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自從進入五月之后 ， 我們稍微動一下 ， 就會全身出汗 ， 容易導致身體脫水 ， 總是讓人沒有胃口 ， 每天烹飪一些菜肴 ， 既要滿足一家人的胃口 ， 還需要考慮飲食結構的合理性 ， 盡量要葷素合理搭配 。 對于夏天而言 ， 很多人害怕長胖 ， 不僅僅需要管住嘴巴 ， 還需要多吃低脂的蔬菜 ， 比如說各種菌類 ， 金針菇是我們家最愛的菌菇 。


今天分享一道低脂又美味的菜肴——金針菇燒豆腐 ， 這菜用鮮嫩的豆腐和金針菇搭配 ， 營養非常豐富 ， 出鍋后特別香 ， 特別下飯 。 到底要如何烹飪這道金針菇燒豆腐呢？仔細看一看吧 。 入夏后 ， 豆腐和它是絕配 ， 簡單燜一鍋 ， 營養又解饞 ， 太下飯了 。
【金針菇燒豆腐的詳細做法】食材選購：選購300克金針菇（金針菇是一種白色的菌菇 ， 菌菇細長 ， 色澤潔白通透 ， 摸起來非常光滑 ， 金針菇有很多種吃法 ， 我家經常用來炒著吃和煮湯） ， 小米椒幾個 ， 嫩豆腐200克 ， 兩勺生抽 ， 蠔油一勺 ， 少許雞精和食鹽 ， 辣椒粉適量 ， 若干淀粉 ， 半碗清水 ， 一些大蒜頭 ， 香蔥幾根 ， 香菜一根 ， 若干植物油 ， 其他佐料 。

詳細烹飪順序：步驟1：購買好金針菇和豆腐 ， 先將金針菇切除根部一部分 ， 金針菇撕成一些小段 ， 金針菇根部特別臟 ， 可以放在清水之中 ， 調入食鹽浸泡 ， 瀝干金針菇的水分 。

步驟2：嫩豆腐切成塊狀 ， 一些大蒜拍碎切成細末 ， 香蔥和香菜分別洗凈 ， 兩者都切成小段 ， 備用 。


步驟3：提前準備一碗料汁 ， 分別調入生抽兩勺 ， 少許食鹽和雞精 ， 一勺辣椒面 ， 加上蠔油一勺 ， 加上少許淀粉 ， 調入半碗清水 ， 用勺子攪和均勻 。



步驟4：另外起鍋調入食用油 ， 加上蔥段和蒜末 ， 丟入一些小米椒煸炒一會兒 ， 放入一些豆腐塊 。


步驟5：倒入準備好的醬料汁 ， 加上適量清水 ， 小火煮3到5分鐘 ， 將食材翻炒幾下 ， 讓食材被料汁包裹 。



步驟6：繼續煮一會兒 ， 等待豆腐和金針菇都煮熟 ， 慢慢收干汁水 ， 撒上香蔥和香菜 ， 關火 ， 出鍋 ， 這道金針菇燒豆腐就做好了 。


金針菇燒豆腐是一道百吃不膩的下飯菜 ， 金針菇和豆腐燉一鍋 ， 鮮美可口 ， 吃起來入口即化 ， 配上大米飯太美味了 。 豆腐屬于營養豐富的豆制品 ， 含有豐富的優質蛋白質 ， 卵磷脂和其他營養成分 ， 這些營養都是孩子長個所需的物質 ， 可以幫助孩子長高個 。

你們喜歡吃這道金針菇燒豆腐嗎？（以上配圖出自網絡）

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