家住紅橋區的劉女士向市民推薦一道菜——雙椒爆螺片 。 這道菜鮮辣美味、營養豐富、制作簡單 。
【紅橋|雙椒爆螺片】食材：海螺、小米椒、美人椒 。
配料：食用油、鹽、麻油、美極鮮、生抽、姜、蔥、蒜 。
烹飪過程：1.鍋內燒水 ， 水開后下入海螺 ， 煮熟后挖出海螺肉 ， 放入冷水中浸泡 ， 保證口感脆嫩 。 2.將小米辣、美人椒洗凈后均勻切段 。 海螺肉切片 。 3.鍋內燒油 ， 蔥姜蒜爆香 ， 加入生抽、美極鮮、鹽等調料后 ， 倒入海螺片和辣椒段 ， 大火翻炒均勻 ， 最后淋入少量麻油即可出鍋 。