西紅柿和香菇都含有豐富的營養價值 ， 經常食用可以滿足人體對維生素和礦物質的需求 。 西紅柿口感酸甜 ， 具有特殊的風味 ， 香菇味道鮮美 ， 香氣沁人 ， 兩種食材再搭配黃瓜與雞蛋同炒 ， 色澤誘人 ， 鮮香味美 ， 營養豐富 ， 口感極佳 ， 同時又是一道養生的菜品 。 下面為大家介紹一下西紅柿炒香菇黃瓜片雞蛋的家常做法 。 東西/材料 西紅柿 2個 ， 黃瓜 1個 ， 雞蛋2個 ， 噴鼻菇 100克 。
蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 味精 ， 五噴鼻粉 ， 芝麻油 ， 油 。
操作方式 01 西紅柿 ， 黃瓜 ， 用水清洗清潔 ， 控水 。 西紅柿切當作塊 ， 黃瓜切當作0.3公分擺布厚的片 ， 裝盤備用 。
02 噴鼻菇去根 ， 用水洗凈 ， 控水 ， 用刀切當作塊 ， 年夜一點的噴鼻菇切當作四半 ， 小一點的切當作兩半 。 切好蔥 ， 姜 ， 備用 。
03 雞蛋打入盤中 ， 攪拌當作雞蛋液備用 。
04 噴鼻菇放入開水中汆一下 ， 入鍋幾秒鐘即撈出 ， 用涼水過一下 ， 瀝干水分 ， 備用 。
05 先把雞蛋用鍋炒熟 ， 炒至七分熟即可 ， 盛出備用 。
06 鍋內放油加熱 ， 油熱后放入蔥 ， 姜 ， 爆鍋 ， 然后把噴鼻菇和西紅柿同時放入鍋中翻炒 ， 放入五噴鼻粉 ， 鹽 。
07 炒至西紅柿變軟 ， 放入黃瓜片翻炒 ， 炒至斷生 ， 放入雞蛋 。
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