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鐵鍋|吃了一碗腰肚面

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吃了一碗腰肚面
住在鐘山高爾夫酒店 ， 總廚陳榮平7:30就來找我 ， 說是帶我去吃腰肚面 。
客房外的球場
鐵鍋|吃了一碗腰肚面
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這幾天在南京吃了幾種面 ， 最好吃的是芥子園酒店的紅湯大肉面 ， 湯鮮面爽肉香 ， 吃著過癮 。
【鐵鍋|吃了一碗腰肚面】鐵鍋|吃了一碗腰肚面
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饑餓時代過來的人 ， 對動物脂肪和碳水總是有著無限的渴望 ， 即使在豐衣足食鮑魚海參泛濫的今天 ， 還是無法抵抗這樣一碗大肉面的誘惑 。 碳水和脂肪是人類基因里的渴望 ， 雖然有很多健康理論營養學說教以及當代時髦的審美要人們遠離碳水和脂肪 ， 可是文化的異化能力在我這里總是屈服于欲望 ， 營養學理論經常在口腹之欲面前落荒而逃 。 陳師傅看我發了幾種面 ， 腰肚面不在其中 ， 于是便帶我去試試腰肚面 。 這家店在六合 ， 離我住的酒店有四十公里 ， 期間還要過一座收費20元的橋 。 為一碗面來回八十公里 ， 這個早餐真是有點貴了 。
鐵鍋|吃了一碗腰肚面
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腰肚面是南京的特色面條 ， 這家腰肚面在當地很有名 ， 不然陳師傅也不會帶我來 。 現點現做 ， 點好面 ， 老板吆喝一聲 ， 后廚鼓風機響起 ， 鐵勺碰鐵鍋一陣叮當響 ， 三分鐘面條做好了 。 腰花和豬肚做澆頭 ， 用骨湯煮面 ， 再把澆頭加進去 ， 出來就是一碗熱騰騰的湯面 。 碗很大澆頭料足 ， 一碗面40元 ， 不算便宜 。
這碗是大腸肉圓面 。 感覺一般 ， 湯水渾濁 ， 制作不太講究 ， 味道也就是能吃 ， 談不上喜歡 。
鐵鍋|吃了一碗腰肚面
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想到為了這碗面驅車八十公里 ， 有點心疼油錢和時間 。

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