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鱸魚|1菜1湯輕松完成減脂餐，高蛋白低脂肪，營養豐富老人小孩都適合吃

食材絲瓜鱸魚

鱸魚|1菜1湯輕松完成減脂餐，高蛋白低脂肪，營養豐富老人小孩都適合吃

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如果在家休息 ， 就盡量不要點外賣吃了吧 ， 抽個空做減脂餐 ， 不僅干凈衛生還營養豐富 ， 1菜1湯簡簡單單就能完成 ， 如果家里有老人小孩 ， 也同樣可以做這種1菜1湯 ， 就是份量要加大而已 ， 無論你是上班族還是家庭主婦 ， 今天的菜譜都會讓你變得更愛吃自己做的菜 ， 而不是貪圖方便吃外賣 。

【香煎鱸魚】
主要食材：鱸魚 ， 雞精 ， 蒸魚豉油 ， 蠔油 ， 玉米淀粉 ， 鹽 ， 告別清蒸和水煮魚 ， 今天的香煎鱸魚 ， 重點就是香 ， 更下飯！

【具體做法】
1、準備一條一斤左右的鱸魚 ， 清洗干凈用廚房紙吸干表面的水分 ， 然后把鱸魚骨肉分離 ， 如果不會殺魚 ， 那只好請賣魚佬幫你處理好了 。

2、腌制魚肉 ， 1勺蒸魚豉油 ， 1勺蠔油 ， 半勺玉米淀粉 ， 少許鹽和雞精 ， 倒在魚肉身上攪拌均勻 ， 腌制至少20分鐘以上 ， 魚骨頭就只需在外拍一層玉米淀粉就可以了 。

3、開始煎魚 ， 起鍋燒油6成油溫左右下入魚肉 ， 放下去不要急著動 ， 煎至定型之后再翻面 ， 2面金黃即可撈出 。

【鱸魚|1菜1湯輕松完成減脂餐，高蛋白低脂肪，營養豐富老人小孩都適合吃】4、煎魚骨頭也是同樣的做法6成油溫 ， 與煎魚肉不同的是 ， 魚骨頭也可以用來滾湯 ， 加入豆腐和白菜 ， 十分鮮甜 ， 一道菜就做好了 。

【絲瓜菌菇鮮肉湯】
主要食材：絲瓜 ， 蟹味菇 ， 瘦肉 ， 雞蛋 ， 蒜末 ， 蝦米 ， 十分簡單的滾湯 ， 但是營養豐富 ， 高蛋白低脂肪 ， 大人小孩都適合 ， 更不用說是增肌減脂期的妹子們了 ， 這么甜美的湯 ， 吃飽喝足運動也更有動力 ， 和更有信心堅持下來 。

【具體做法】
1、絲瓜去皮切滾刀塊 ， 建議切的大小差不多是一筷子就可以吃進去的大小 ， 瘦肉切片用油和淀粉腌制15分鐘以上 ， 蟹味菇洗干凈備用 。

2、起鍋燒油 ， 先下入蒜末和小蝦米 ， 中火爆香 ， 爆香之后下入雞蛋液 ， 這里建議大家把雞蛋液都煎定型了之后 ， 煮湯的時候味道更香 ， 也更有嚼勁 。

3、倒入剛剛沒過食材一點點的開水 ， 煮開之后下入絲瓜和蟹味菇先燙熟 ， 然后我們再加入腌制好的瘦肉片 ， 和煎好的雞蛋 ， 開大火煮 ， 大概3分鐘加鹽調味 ， 就可以出鍋開吃了 。

小貼士：
第二步煎雞蛋液可以不用另外起鍋 ， 我都是直接倒入開水 ， 和所有食材 ， 蒜末和小蝦米（干蝦仁） ， 是提香的靈魂 ， 一定要加的 ， 如果有瑤柱 ， 也可以額外添加進去增鮮也增香 ， 瘦肉可以買豬上肉 ， 梅頭肉 ， 豬展肉 ， 肉質口感都比較嫩 ， 可以額外加少許豬肝 ， 煮出來的湯喝著更鮮美 ， 至于菌菇的選擇 ， 我的建議就是除了香菇以外 ， 其它的海鮮菇 ， 茶樹菇 ， 金針菇這些都可以單獨加 ， 或者是混合加一起 ， 大家多做幾次 ， 就有經驗了 ， 原來減脂餐可以這么豐富好吃 。

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