經典時刻:品茶斗茶茶是中國人最喜歡的飲料之一 。 龍大師曾經說過 ， 一個國家離不開你 ， 你也離不開茶 。 中國人愛茶 ， 在喝茶的過程中 ， 產生了很多茶文化 。 茶是茶文化不可或缺的一部分 。 如今 ， 人們品茶 ， 主要是品茶色、茶香、茶香和茶形 ， 并通過以上四種產品領略茶的魅力 。 然而 ， 起初 ， 這種茶不是品茶 ， 而是斗茶 。 斗茶 ， 在古代也叫“斗茶” 。 據蔡襄《茶錄》介紹 ， 斗茶風潮一直從茶貢之地建安興起 。 建安出產很多好茶 ， 是貢茶之鄉 。 每年 ， 貢茶都會被送到皇宮 。 但是 ， 你選擇什么樣的茶來為皇宮做貢獻呢？建安人有建安人的做法 。 他們通過斗茶來選擇貢茶 。 當初斗茶只是“試茶”冰島在哪里 。 蔡祥《茶錄》說 ， 在建安北苑的山上 ， 官茶和私茶的數量是1336種 。 泡茶的時候 ， 一定要先比較水平 ， 所以聚在一起評價 。 這是斗茶的雛形 。 范仲淹《斗茶歌》說：北苑獻天子 ， 林中豪杰爭美人先 。 首先 ， 銅錢在鼎云外 ， 瓶子里裝滿了水 。 綠塵飛臨金磨 ， 紫玉甌心雪 。 茶味倦香 ， 茶味稀蘭 。 在此期間 ， 產品會被欺騙 ， 十只眼睛十根手指 。 如果你贏了 ， 你就不能爬 。 如果你輸了 ， 你會被羞辱 。 范仲淹清楚地描述了考茶的原因和考茶的場景 。 范仲淹的《斗茶歌》和蔡襄的《茶錄》都表明 ， 中國斗茶起源于宋代和民間 。 制茶者為貢茶而戰 。 斗茶之風逐漸蔓延到社會 。 首先 ， 進入賣茶人 。 劉崧松年的《茗園賭市圖》 ， 他是這么說的 。 圖中有老人、婦女、兒童、搬運工和搬運工 。 斗茶的人端著器具 ， 一邊品嘗一邊夸耀自己的茶 。 民間斗茶風格后來傳入皇宮 ， 在文人中非常流行 。 自稱“茶妓”的明代張岱在《陶庵夢憶》中 ， 描述了他與擅長煮茶的著名學者閔文水之間一場有趣的“茶斗” 。 崇禎十一年秋 ， 張岱到達南京 ， 看望閔文水 。 閔文水故意避開他 ， 讓他長時間坐在板凳上 。 后來真心見到張岱后 ， 又出來見面了 。 張岱說 ， 久聞閔老大名 。 如果我今天不能喝你的老茶 ， 我就再也不回去了！當閔文水聽音樂的時候 ， 他沒有想到世界上還有這樣的“茶癮” 。 于是他親自在烤箱里煮茶 ， 招待客人 。 張岱喝了一口 ， 問閔文水 ， 這茶是哪里產的？閔文水回答說 ， 這是元朗茶(四川) 。 張岱又喝了一口 ， 道：別騙我 。 這種茶是用元朗茶制成的 ， 但味道不像 。 閔文水笑著說 ， 那你知道他是哪里出產的嗎？張岱舉起酒杯 ， 慢慢呷了一口茶 。 真的很像羅芥子山的名茶 。 閔文水聞言吃了一驚 ， 說道 ， 奇怪！奇怪！張岱又問 ， 這水在哪里？閔文水說是惠山泉(今無錫) 。 張岱說 ， 別再騙我了 。 從惠山泉到南京的路很長 ， 路也很長 。 原因是什么？閔文水說 ， 我真的不能再對你隱瞞什么了 。 這真的是惠山之春 。 只是我們在抽水之前要先把泉水清干凈 。 直到半夜新春洶涌 ， 我們才能得到它 。 直到江風滿帆 ， 我們才能揚帆運水 ， 所以這水比較嫩 ， 不產生任何雜物 。 即使普通的惠山泉不如它 ， 更別說其他的水了？邊說邊自言自語甚至說兩個“奇”字 。 閔文水又給張岱端來了一壺茶荷葉茶有什么功效 ， 說 ， 請你再嘗嘗這茶 。 張岱仔細品嘗后說 ， 這款茶香氣濃郁 ， 味道濃郁 。 一定是春茶！剛才煮的茶則是秋茶 。 閔文水笑著說 ， 我都七十歲了 ， 看得出來誰品茶好 ， 誰也比不上你 。 從以上來看 ， 張岱與閔文水的茶爭 ， 已不再是建安時期茶人的“品茶” ， 而是唐庚所寫的“一上一下”的茶爭 。 相反 ， 它

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