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蛋糕|曲阜，這份來自家鄉的美味

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蛋糕|曲阜，這份來自家鄉的美味

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蛋糕|曲阜，這份來自家鄉的美味

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如果說到曲阜 ， 你們還沒有去過 ， 建議可以準備收拾起行李跟著節奏來走上一趟 。 大概就會和游過此地的人有著相同的感受 ， 說它半座城池的地盤都是孔子的 ， 這話一點也不為過 。 孔老夫子對吃這事兒 ， 那是諸多挑剔 。 色、香、味要求近乎達到完美了 ， 不能有一點的瑕疵 。 真正是做到禮儀制度和風俗習慣始于飲食活動 。 由此可見 ， 孔子在那個年代給他一個頂級美食家的稱號也是不為過的 。 那么孔府菜 ， 必定是他家的機密所在 。 孔府菜最早是在宋仁宗寶元年間正式建府后就逐漸開始有了 ， 但是追溯到它的發揚光大其實是在乾隆年間 。

【蛋糕|曲阜，這份來自家鄉的美味】首先我們先介紹一下這道粥泡羊肉 ， 曲阜當地的白粥都是嚴選最優良品的大豆以及色澤飽滿的黃小米再把它們經過一定時間的浸泡、磨漿后 ， 嚴格按一定的配比放入鍋里 ， 用小火慢慢火熬煮而成 。 在熬制的整個過程中是萬萬不能加入一點面粉 。 粥泡羊肉顧名思義就是把白粥作為基礎然后加上已經煮熟放涼后的切片好的香嫩羊肉 ， 再把羊肉撒在熱烘烘的滾燙的白粥上 ， 也可以浸泡入粥里 ， 當你拿起勺子舀上一口粥泡羊肉 ， 味蕾的飽滿 ， 粥里包裹進了肉的鮮美 ， 羊肉里浸潤這米粥的氣息 ， 竟然一分一毫都品嘗不出羊肉自帶的那種讓人難以接受的膻味了 ， 讓人驚奇的發現這兩者的結合堪稱完美 。

其次說一說曲阜咸煎餅 ， 曲阜煎餅素來就是以其皮薄而不透、餡多而不膩所出名的 ， 食用起來酥脆上口 ， 唇齒留香 ， 曲阜煎餅是由五谷雜糧經歷許多道繁雜的工序精心制作而來的 ， 其采用坊間最古老最傳統的制作技術 ， 用精心配比成糊糊狀的雜面攤制烙成后包入精細搭配好的餡料兒然后還要歷經數次手工才能烙制完成!曲阜的煎餅由于加入了食用起來非常健康的五谷雜糧 ， 因此吃用后會加速腸胃的蠕動 ， 從而還能降低膽固醇的攝取吸收 ， 對冠心病那是有很好的預防作用的 。 不得不推薦大家都去試一試 ， 一定都會愛不釋手的 。 緊接著就該輪到曲阜吊爐燒餅 ， 曲阜的吊爐燒餅 ， 人們總是說燒餅的造型像極了古代時 ， 群臣上朝用的笏板 。 它不僅是外形上的獨特在其制作的精巧細致、味道的獨有特質 ， 那也是在眾多風味小吃中興起的一朵奇葩啊 。 如果硬要說圣城最具地方特色以及散發著自己獨特風味的魅力主食的 ， 那只能非是吊爐燒餅莫屬了 。

最后一定要提一下曲阜熏豆腐每每說道曲阜 ， 首當其沖要提及的就是這道熏豆腐 ， 熏豆腐在曲阜人們口中又稱它“孔府熏豆腐” ， 話說有一年乾隆皇帝游歷來到曲阜 ， 孔府就設了個豆腐宴招待皇上 ， 熏豆腐就是這眾多菜品其中之一 。 腌熏制作完成的豆腐整個外表是棕黃色的 ， 結而密實的外層 ， 里面卻是細膩、純白又滑嫩 ， 入口食用起來帶有濃厚的木香以及谷粒的甘香 。 曲阜熏豆腐有著自己別具一番風味的口感 ， 不論你是拿來涼拌、快炒、慢燉、蒸煮都是可以的 ， 亦可作為下酒的佐餐 ， 吃過之后沒有不對它夸贊一番的！

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