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【燴面|因為太寵粉而專門搬地方？這樣的館子還是頭次見】
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不知道你們下班后的生活是怎么安排的 ， 反正吃貨的夜生活總是一如既往的精彩 。 每當夜幕降臨 ， 待熟悉的城市褪去白日的平靜 ， 街頭酒廊食肆一盞盞燈火亮起時 ， 吃貨就開始躁動了 ， 畢竟屬于屬于吃貨的深夜狂歡馬上就要開始了(●'?'●) 。
如果沒說錯 ， 吃貨的夏夜狂歡項目中 ， “燒烤”是必須安排的 。 這不 ， 你看不遠處亮著燈的小院 ， 還有時不時傳來的碰杯猜拳聲 ， 以及食客面前成把成把的羊肉串、牛肉串、烤雞爪……香氣迷人 ， 品種多樣又隨意 ， 瞬間就明白了吃貨為什么對燒烤那么情有獨鐘了 。
不熟悉的吃貨 ， 看館子門頭還以為是個新店 。 其實一圈問下來 ， 就發現人家是不折不扣的老店 ， 只不過“為粉絲”才搬到現在這個地方 。 此話怎講？原來這家館子最初是一家燴面館 ， 也有燒烤 。 因為太寵粉 ， 就不斷得增加新項目 。 以至于增加的項目越來越多 ， 館子地方不夠 ， 就干脆換個大點的地方 。
這次為了吃貨大動干戈換地方增加的美食 ， 就是它——馕坑烤肉 。 一端上桌 ， 就感受到了它的豪氣 。 架子上每一塊兒羊排肉都烤得金黃焦脆 ， 一口咬下外層酥脆 ， 內里軟嫩多汁 。 沒有一般烤肉煙熏火燎的味道 ， 而且大口吃起來一點兒都不費勁 。
烤牛肉串 ， 在吃之前內心多少是有些懷疑的 。 畢竟每次吃燒烤 ， 絕對王者都是羊肉串 。 擼上一口牛肉串 ， 比想象中軟嫩 ， 嚼一下就有汁水滲出 ， 味道入得很足 。 在青椒和洋蔥的搭配下 ， 讓整體口感新鮮有層次 。 和羊肉串比起來 ， 還真是不同的舌尖體驗 。
既然是沖著夜生活來的 ， 喝酒的飯桌上怎么可能少得了它 。 烤雞爪 ， 油潤誘人的外皮上附著著大量的辣椒和孜然 。 咬一口 ， 筋韌彈香 ， 原以為味道入不進去 ， 想不到連骨頭縫都很有味兒 。 辣辣的、香香的 ， 越咂摸越有味兒 ， 搭配著啤酒嘶嘶哈哈就嗨起來了 。
想不到這樣一家賣燴面起家的館子里 ， 竟然還有烤包子的存在 。 看似個頭小小的它 ， 其實藏著讓人食指大動的能量 。 外層烤得金黃酥脆 ， 用牙齒撕個小口 ， 內里鮮美的餡料就落入了口中 。 肉香混合洋蔥的清香 ， 帶著一身馕坑特有的爐火氣 ， 讓人意猶未盡 。
讓吃貨惦記的老味道 ， 當然少不了這碗鋪滿紅油 ， 看似很重口的燴面 。 他們講 ， 之所以成為這家館子的老粉兒 ， 最初完全是因為這碗燴面 。 面筋湯香 ， 和常吃的白湯燴面比起來 ， 最大的不同就是用的是牛肉鹵 。 后味微微辣一些 ， 吃起來香而不膩 ， 耐人回味 。
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