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老板娘|樹下的老面館，溫柔的老板娘，老成都的美食記憶！一碗面一種生活

餃子成都老板娘

老板娘|樹下的老面館，溫柔的老板娘，老成都的美食記憶！一碗面一種生活

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“開在爛偏偏里面的館子 ， 永遠不得拐！”
一位成都的粉絲朋友熱情地向我們推薦 。
據說這家老面館是82-69片區的回憶 ， 曾經讀蜀興的娃娃都吃過這家面館 ， 這里沒有環境可言 ， 純粹就是吃一種回憶 ， 多年來保持不變的味道 ， 讓無數曾經居住在這的人對此充滿了懷念！

樹蔭下的老街道面館 ， 承載了無數食客的昔日情懷！
時光追溯到上個世紀 ， 在我國改革開放前 ， “鐵飯碗”是多少人夢寐以求的理想和目標 ， 國有企業的工作能讓人一輩子衣食無憂 。 在這邊充滿了歷史感的地方 ， 一家藏在家屬區的面館應運而生 ， 帶給了無數人舌尖上的回味！
樹蔭下 ， 一家名為“x記小吃店”總算被我們找到了 ， 艷紅色的招牌在這老舊的環境顯得格外醒目 。
一位身材消瘦的女子正端坐在屋內 ， 手里嫻熟地包著餃子 ， 見到有客人進店 ， 臉上立刻露出了笑容 ， 聲音細膩又溫和：“吃點啥哇？餃子、抄手、面條都有哈！你們隨便坐哈……”

可能是我們來的時間太早 ， 店里還沒幾個客人 ， 我們也正好趁此機會與老板娘簡單交流了幾句 。
據老板娘介紹說 ， 他們家的面館已經開了很多年 ， 這一片的居民都愛來這吃面 ， 主要的特色就是她家的素椒雜醬面 ， 之前還有很多媒體專門過來采訪 ， 每天都有客人慕名而來！
對于自家面館的走紅 ， 老板娘表示只想好好地經營面館 ， 堅持把味道做好、品質做好 ， 大家多捧場 ， 就是她最大的心愿了 。
可能是老板娘的性格天生淳樸 ， 完全不像一些網紅面館老板的傲慢 ， 反倒是讓我們感受到了如同鄰居般的親切、熟悉感 ， 或許這也是一種人格的魅力吧！

“泡菜你們自家舀哈 ， 要吃多少就隨便舀！”老板娘笑著招呼我們 。
時間快到中午12點了 ， 店里陸陸續續來了不少客人 ， 有些一眼就能看出是老熟客 ， 自顧自地拿碗舀素菜湯、裝泡菜 ， 嘴里還不忘跟老板娘聊幾句天 ， 這氛圍就跟回自己家吃飯一樣 ， 讓人特別的放松 。

素椒雜醬面 ， 本店的特色招牌！
老熟客們都愛吃這一口醬香味 ， 濃郁油潤的素椒醬 ， 均勻地包裹在每一根面條上 ， 碗底的佐料更是濃墨重彩的一筆 ， 隨著筷子的翻云覆雨 ， 一大口面條入口 ， 瞬間就能激發你的食欲 ， 囫圇之間盡享醇香！

又甜又辣 ， Q彈爽口的甜水面！
店里的品種倒是真多 ， 我們完全沒想到竟然還會有甜水面 ， 關鍵是味道還挺不錯！聽到我們的贊揚 ， 老板娘臉上也露出了一絲欣慰 ， 隔壁桌的一位大叔也忍不住地夸道：“老板娘的手藝肯定巴適撒 ， 吃了還想吃……”

老板娘親手包的紅油水餃！
豬肉餡的紅油水餃 ， 紅潤透亮的色澤總是那么討喜 ， 一口咬開滾燙的湯汁就流了出來 ， 豬肉的鮮香油潤 ， 紅油的麻辣濃郁 ， 裹著少許白糖和蒜泥 ， 滿嘴都是令人回味的香氣！

伴隨著城市日新月異的發展 ， 很多老舊小區都面臨拆遷或改造 ， 其中不少老牌館子也在時代洪流中消失殆盡 ， 為了不失去如此地道的老味道 ， 我們專程留下了老板娘的微信 ， 以便日后即便遇到拆遷 ， 我們也還能找到這樣的老味道 。

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