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無人問津的火車餐踏上火車返鄉歸家的路盡管些許遙遠 ， 但看向窗外不斷變換的景色 ， 枯燥的旅途也有了一點自然關懷 。 隨著一聲聲吆喝 ， 人們回過頭發現已經到了餐點 ， 列車上的小攤車帶著今天的飯菜和零食徘徊在過道中 。 但仔細觀察便會發現 ， 小攤車的飯菜來來回回就沒變過 ， 這是為啥？
列車員正在送餐
直觀的感受告訴我們 ， 火車餐根本就沒有人購買 ， 哪怕列車上的旅客忍饑挨餓都沒有人購買 。 實在忍不住饑餓帶來困惱的人也許會選擇買下一桶10塊錢的泡面 ， 隨著泡面散開的香氣 ， 高出市場價數倍的泡面成了列車上最暢銷的食品之一 。
火車上的飯菜是如何做出來的？為什么火車上的食物來來回回都是那幾樣？火車上的餐點為什么購買率這么低？人們是如何解決火車上制作飯菜的問題的？本文將從火車的餐飲歷史、火車餐飲的變化這兩個方面來解答這些問題 ， 下面來了解一下火車上明明有飯 ， 為何有人寧愿挨餓都不吃？看看列車的退休乘務員是怎么說的？
乘務員給軟臥車間送餐
難以選擇的火車餐在火車上 ， 人們印象最深的恐怕就是火車餐了 ， 本想著在勞苦奔波后好好地吃上一頓 ， 當餐食小推車來到面前的那一瞬間 ， 人們卻猶豫了 。 一盒不起眼的盒飯 ， 外殼包裝讓人很難想象它是經歷了火爆的后廚做出來的美味菜肴 。 素色的包裝看起來讓人毫無食欲 ， 如果不是透明的包裝外殼能夠直接看見食物 ， 也許沒人會認為這是一盒飯菜 。
一份火車餐
人們心想 ， 反正在火車上 ， 包裝或許沒那么重要 ， 還是先來選一選吃啥吧 。 當人們看向火車餐的價格時 ， 大部分人心里又開始猶豫了 。 這賣的啥??？盒飯里有金子不成？一盒飯菜40元？甚至還有60的 ， 便宜的也在20~30之間 ， 看著最便宜的15元盒飯 ， 那包裝和感覺一言難盡 。
火車上的一份盒飯價格不菲
貴 ， 真的很貴 ， 不說四五十塊買一份盒飯了 ， 就這些錢都可以在餐館好好地吃上一頓了 ， 甚至還能買杯甜品 。 就當人們猶豫不決的時候 ， 餐車繼續向前推進 ， 購買的欲望最終還是被打消 。 為啥火車上的餐點會這么貴呢？
從市場經濟這方面來看 ， 火車餐貴是有一定道理的 ， 畢竟市場選擇是自由的 ， 你也可以不買單 。 火車餐飲基本上是一個壟斷行業 ， 從上世紀90年代初 ， 火車餐飲可以私營承包 。 早期入行的火車餐飲成為了這塊區域的龍頭老大 ， 因此火車餐飲缺乏競爭力 ， 餐品定價這塊由供應方說了算 。
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