天氣驟變， 氣溫驟降， 這幾天， 好冷！光吃素的不行了， 扛不住這個冷了， 為了給身體升溫， 去吃牛肉面， 哇！這幫做牛肉面的偷著摸著的把價給漲了！跟著， 小吃集體漲價， 在蘭州， 牛肉面不僅是樣吃的， 還是， 漲價風向標 。 而且， 物價的上升那是不由物價部門說了算的！那是有牛肉面館子看著辦的！
說什么材料和人工漲了才造成牛肉面漲價， 這不是隨隨便便的信口開河的糊弄人呢嗎？也不知道， 這物價部門的大爺們干什么去了， 人家都偷著把價漲起來了， 還高高在上對民間疾苦的不聞不問， 倒是站出來給說一句呀！而且， 要問一句， 這物價部門到底是干嘛的管不管亂漲價這事兒？一天看報紙喝茶的， 怎么不管這牛肉面漲價的事呢？
牛肉面館才不管你老百姓的那么多問頭和說詞， 理直氣壯的漲價， 理直氣壯的賣票， 愛吃不吃！哦?。课飪r部門的大爺們， 敢情您們是不吃牛肉面的啊？
得了， 不說了 。 說什么不也白搭！大不了， 咱不吃了 。
天氣的漸冷， 冷雨飄落， 似是深秋到來了 。 這個時候， 不吃點葷的湯的怎么御寒呢？對吧？咱們自己動手豐衣足食了 。 包餛飩， 說包就包， 這次的餡， 有點肥了， 沒關系， 我想了一個好主意！在肉餡里加入茶葉， 是白茶， 嫩嫩的， 剁碎了加進肉餡里 。 而且茶湯也加進雞湯里， 做成餛飩湯， 味道很鮮 。 因為要突出茶葉的鮮來， 生姜和蔥這兩樣肉餡的老搭檔就放進去， 我放了鮑魚汁和胡椒粉， 量都不大， 還有香油和料酒， 這兩樣是為了提鮮提香的， 然后， 順一個方向拌勻， 就可以包餛飩了 。
這么形容這碗餛飩的味道吧， 很清淡， 肥而不膩， 有異香 。
白茶餛飩
材料：肉餡（有點肥）、白茶茶葉、餛飩皮、鹽、鮑魚汁、胡椒粉、香油、料酒、雞湯， 白茶湯、香菜 。
【用茶葉做餡包的美味餛飩】做法：1、泡一杯白茶， 兩水過后， 將茶湯倒出 。 備用 。 將茶葉濾出 。
2、將茶葉剁碎后放進肉餡里， 加入鹽、鮑魚汁、胡椒粉、香油、料酒拌勻 。 其中， 鮑魚汁的量據個人口味， 胡椒粉的量要小一點， 因為要突出茶葉的鮮來， 所以， 不放蔥、姜， 用了胡椒粉， 胡椒粉去腥也很好 。 香油
和料酒都是提鮮的， 所以， 量不能多 。
3、拌勻后， 包餛飩， 坐鍋開水， 下餛飩 。
4.在下餛飩的同時， 煮上雞湯， 關于這個雞湯另有出處以后介紹， 注意， 雞湯再煮之前要將開始濾出的白茶茶湯加入其中， 滾開后， 只加少許鹽， 即可 。
5、餛飩煮熟好， 撈出， 澆上雞湯， 放上香菜葉， 即可 。

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