春季是養肝好時節 ， 不妨試試以下方法：
拌豬肝菠菜原料：生豬肝１００克、菠菜２００克、發好的海米１５克 ， 香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量 。
制法：
１ 。 將生豬肝切成小薄片 ， 用開水汆半生 ， 撈出用涼水過涼 ， 控凈水分 。
２ 。 將菠菜洗凈 ， 切成２厘米的長段 ， 放入開水中焯一下 ， 再放入冷水中過涼 ， 控凈水分 。
３ 。 將香菜切成２厘米的長段 。
【春季養肝“一菜一茶”】４ 。 把菠菜放入盆內 ， 上面放肝片、香菜段、海米 ， 然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁 ， 澆上即可 。
蜂蜜茶：
蜂蜜１０ｇ、食醋（姜汁醋、黑米醋）３～５ｇ ， 用溫開水沖至２００ｍｌ左右 ， 攪勻 ， 空腹或餐后３小時后服用 。

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