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茶葉成分可延緩腦細胞衰老

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天氣越來越熱 ， 各種飲料冷飲熱銷 。 友誼醫院營養科主任洪忠新介紹說 ， 夏天解渴 ， 喝茶最好 。 不僅如此 ， 新加坡最近發布的一份報告說 ， 喝茶有益大腦 ， 可減緩腦細胞衰老 ， 使人保持頭腦敏銳 。
新茶中含有較多營養成分
洪忠新說 ， 市場常見的茶葉品種很多 ， 有花茶、綠茶、紅茶、苦丁茶等 。 一般人們可以根據個人愛好進行選擇 。 新茶和舊茶相比 ， 新茶要比舊茶好 ， 因為剛剛經過一個冬天的孕育生長出來的新茶加上合理的制作 ， 茶中含有較多的茶多酚 ， 各種營養成分相對較多 ， 再放上2-3個月后飲用 ， 茶的味道則更加純正、香美 。
不喝茶的人認知力下降
洪忠新介紹說 ， 茶葉是一種刺激性低而又可口的飲料 ， 喝茶對人體健康和防治某些慢性疾病都有好處 。 據報告 ， 新加坡科學家2003年至2005年 ， 研究了2501名55歲以上中國人的喝茶習慣 ， 對他們的健康狀況、注意廣度、語言運用能力和空間視感能力等進行評估 ， 同時監測他們的喝茶量 。 研究結果顯示 ， 三分之二喝茶者兩年間記憶力測試成績相當 。 相比之下 ， 35%不喝茶的人 ， 兩年后測試成績平均下降兩分 ， 這意味著認知力下降 。
茶葉的天然成分保護腦細胞
洪忠新介紹說 ， 茶葉的天然成分兒茶酚可以阻止有害蛋白累積 ， 保護腦細胞 ， 維持大腦認知能力 。 腦細胞衰老是由神經細胞死亡、誘病基因、小中風、有害蛋白累積量增加等多重原因造成的 ， 這些通常會導致癡呆 。 而喝茶可以提神醒腦 ， 促進新陳代謝 ， 減緩衰老 。
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮 ， 增強大腦皮層的興奮過程 ， 起到提神益思、清心的效果 。 與咖啡中的咖啡因不同 ， 茶葉中的咖啡因含有天然蛋白質茶氨酸 。 天然蛋白質茶氨酸可以防止咖啡因普遍帶有的副作用 ， 如血壓上升、頭痛和乏力等 。
喝茶有助降血脂、減肥
研究表明 ， 茶葉里含豐富的抗氧化物質如茶多酚、多種抗氧化維生素如維生素C、維生素B以及多種抗氧化微量元素如鋅、硒、錳等 。 這些物質能有效清除人體內產生過量的自由基 ， 減緩自由基對人體的損害 。 茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ， 是人體自由基的清除劑 ， 有助于延緩衰老 。 茶中豐富的維生素C能促進人體脂肪代謝 ， 降低膽固醇 ， 防治人體血脂過高 ， 綠茶還有助于減肥 。
綠茶+抗生素抵抗“超級病菌”
埃及科學家近日指出 ， 喝綠茶能將關鍵抗生素抗擊超級細菌的效率提高3倍以上 。 他們用“綠茶+抗生素”試驗了兩大類28種病菌 。 結果發現 ， 綠茶都使抗生素藥力大增 。 研究結果都表明 ， 服用抗生素類藥物同時喝綠茶可以降低包括“超級病菌”在內的各種病菌的耐藥性 ， 提高抗生素的藥效 。 同時有較強的收斂作用 ， 對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用 ， 對消炎止瀉有效果 。
飯后立即飲茶并不好
對于一般人 ， 洪忠新說 ， 提倡飲綠茶、烏龍茶、鐵觀音等不發酵和半發酵的茶 。 此外 ， 茶葉屬于苦味食物 ， 有瀉火燥濕通便的作用 ， 苦丁茶效果更好 。 對于被便秘困擾的人來說 ， 喝茶更為有益 。 對嚴重腎病患者 ， 喝茶水的量應計算在一日允許攝入水量的范圍內 。
【茶葉成分可延緩腦細胞衰老】洪忠新主任提醒 ， 切忌空腹飲茶、喝冷茶以及飯后立即飲茶 ， 這樣對身體均不利 。 酒后不要立即飲茶 ， 因為茶葉既沒有解酒的功能也容易傷腎 。 不要用茶水服藥 ， 茶水中的鞣酸可能與藥物發生反應 ， 改變藥性 ， 影響藥效 。 不要喝沖泡時間過長的茶 。

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