桑葉茶的功效

談茶道水精通茶道的人一般都知道：泡一壺好茶， 水與茶葉同等重要 。 明代許次紓在 《茶疏》 中說：“精茗蘊香， 借水而發， 無水不可論茶也 。 ”茶， 有三個等級和九個等級 。 自然， 水絕不是唯一的 。 我國古人歷來十分注重茶葉的挑選 。 茶圣的陸羽認為山泉水是最適合的茶 。 他說：“在山川之上， 在江河之中， 在水井之下 。 ”許多善品茶的人循著他們的論據， 在“相互比較”之后， 對各大泉逐一進行了排序， 從而選出了最適合品茶的“天下第一泉”:江南零水、廬山康王水谷、京畿玉泉泉、濟南趵突泉等 。 有些名泉雖然沒有列為“第一”， 但和名茶是絕配 。 例如， 西湖龍井和虎跑水， 古竹紫筍和黃金沙泉， 和武夷巖茶與九曲溪、徑山茶與茱翁泉、碧螺春與太湖水……幾乎只要有名茶的地方， 就會有名泉相伴， 可見茶與泉的不解之緣 。 ,一些人認為， 天泉是最好的地方茶 。 所謂“天泉”， 就是露水、雨雪 。 進入茶則的露水伴隨著花和葉子的垂死的香味， 這是茶的自然香味 。 秋雨是茶最重要的雨， 梅雨次之， 雷雨最差 。 冬天第一場雪后必須從梅樹上采雪， 所以又叫“梅水” 。 收藏后不能馬上喝 。 你必須把它儲存在一個陶罐里， 然后埋在地下 。 等到下一個夏至才能開茶 。 天全最具代表性的飲茶者， 非金陵十二釵中的妙玉莫屬 。 他們經常用“舊年的雨”來招待賈母的普通客人， 而與黛玉、寶釵等人一起喝“緹髻茶”， 他們選擇五年前在宣墓潘翔寺收集的梅花上的雪， 這更輕浮， 他們不愿吃 。 雖然古人選擇水多憑經驗和喜好， 但與現代科學結論不謀而合 。 現代科學把天然水分為軟水和硬水 。 用軟水泡茶， 溶質少， 茶葉有效成分溶解度高， 茶味濃， 茶香足；相反， 用硬水泡茶， 溶質多， 茶葉有效成分溶解度低， 茶味淡， 茶香散 。 所以軟水適合泡茶 。 在沒有污染的情況下， 自然界中只有雪水、雨水、露水(即“天泉”)屬于軟水， 最好喝茶 。 山泉水是暫時的硬水， 經過煮沸可以變成軟水， 經過砂巖層多次過濾 。 含雜質少， 富含多種對人體有益的無機物和礦物質， 也是很好的泡茶水 。 然而， 時至今日， 雖然我們從科學的角度獲得了最準確的選茶選水標準， 但也不乏工夫功夫無奈的發現：我們離茶的純正甘甜越來越遠 。 原因之一是我們不知道去哪里找一片未被污染的凈土來獲得無公害茶葉 。 由于過量排放二氧化硫和氮氧化物， 雨水變成了酸雨；由于肆虐的厄爾尼諾現象， 沒有水就沒有雪；由于工業對土地的掠奪和高新技術積累的“三廢”的“負資產”， 山泉生態自凈系統已不堪重負.最令人擔憂的是人們對這些污染的無知和漠視， 尤其是隨著生活質量的不斷提高 。 人為無意識造成的環境破壞正在迅速蔓延：城市建設造成的揚塵， 新車疾馳排放的大量廢氣， 與旅游業同時上升的“旅游污染”.越是大力追求液晶屏幕的大小、建筑的高度、城市的經濟指標、年薪的增長， 越是以一種看似不經意卻令人震驚的破壞力催化著“天然茶”的流失 。 這也從深層次反映了現代人“價值觀”的扭曲和不足 。 古人對茶的堅持近乎苛刻， 因為喝茶是為了滋養天性， 所以他們可以跋山涉水， 只為取一瓢“真水”入茶， 種梅雪為香 。 而現代人喝茶， 多半是因為習慣了敷衍 。 他們過于注重眼前的利益和當前的成績， 卻往往忽略了利益之外的生活樂趣和生存法則 。 所以， 面對汽車， 房產， 金錢， 權利等 。 越來越小， 瑣碎， 無意義甚至不屑的茶， 不值得一提

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