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面粉|分享7種餅的做法，步驟詳細簡單易學，天天換著做，一周不重樣( 二 )

面粉豆腐南瓜餅



面團發酵好后揉搓排氣 ， 分層小劑子 ， 靜置十分鐘 ， 取一個面團按扁 ， 放入適量蔥花餡包好 。
再靜置五分鐘 ， 時間到后 ， 搟成橢圓形 ， 再多對折幾次 ， 處理的次數越多層次越多 ， 不斷對折搟平 ， 最后折疊好即可 。
放進有油的鍋內烙成兩面金黃取出 。

第六種：紅豆餅
適量面粉倒進大碗 ， 加入酵母粉、白糖攪拌均勻 ， 再倒入溫牛奶 ， 混合成非常濃稠的面糊 ， 倒入蜜紅豆攪拌 ， 蓋起來發酵 。
面糊出現大泡后攪拌幾下排氣 ， 平底鍋加油 ， 放一勺面糊進去 ， 整理成圓形 ， 烙到兩面金黃即可 。

第七種：千層肉餅
肉餡中放鹽、胡椒粉、生抽、雞精、姜末、蔥花攪拌 ， 腌制一會兒 。
碗內倒入面粉 ， 一半加開水攪拌 ， 一半加涼水攪拌 ， 然后混合在一起 ， 揉成面團 ， 蓋起來醒面 。
取出后搟成長方形面片 ， 上下各劃幾刀 ， 鋪滿肉餡 ， 然后相互折疊 ， 靜置十分鐘 。
鍋內加油燒熱 ， 調小火后把餅胚搟好 ， 放進鍋里烙熟 ， 千層肉餅就做好了 。

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