連日的高溫天氣讓人們感到不適 ， 此時 ， 適量吃酸對健康有利 。 酸味食物能斂汗止瀉祛濕 ， 可預防流汗過多而耗氣傷陰 ， 且能生津解渴 ， 健胃消食 。 不妨嘗試以下幾種 。 番茄湯 。 番茄湯被美國《時代》周刊推薦為十大健康食品之一 。 番茄含有豐富的番茄紅素 ， 對健康大有益處 。 番茄煮熟以后 ， 有機酸也跟著跑到水里 ， 吃起來酸味很濃 。 既生津止渴 ， 又開胃消食 。 做法很簡單 ， 可以在番茄湯中加入蛋花 ， 增加營養 。
醋 。 盛夏出汗多 ， 多吃點醋能預防流汗 ， 還能增進食欲并促進消化液的分泌 。 此外 ， 夏天人易疲勞 ， 醋酸具有促進新陳代謝功效 ， 可以幫助人們恢復精力 ， 預防動脈硬化、高血壓 。 醋還有很強的抑菌能力 ， 對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用 。 “吃醋”的方式很多 ， 既可以蘸著吃 ， 也可以在平時炒菜即將出鍋的時候 ， 適當放點醋 。 在燉煮肉、骨、皮類的食物時 ， 也可加一點醋 ， 這樣不僅能使這些食物快速熟透 ， 還能促進其中蛋白質充分分解 。
山楂茶 。 很多人由于苦夏而食欲不振 ， 山楂有開胃消食的功能 ， 還可消除肉食積滯 。 很多人不適應山楂過酸的口感 ， 可將山楂切片泡茶 。 需要注意的是 ， 空腹時不宜飲用山楂茶 ， 胃酸過多、腸胃虛弱的人也要慎喝 。
【熱天多吃四酸：番茄湯醋山楂茶酸奶】酸奶 。 酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質、脂肪和糖類等營養成分 ， 還能刺激胃酸分泌 ， 增加食欲 ， 促進人體新陳代謝 ， 使營養易被吸收 。 酸奶對于夏季腹瀉也很有效 。 因為酸奶中的乳酸桿菌可以調節腸道內的pH值 ， 抑制腐敗菌的生長 ， 減輕毒性物質對人體的侵害 。

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