很喜歡吃肥腸 ， 雖然這食材吃多了容易造成三高 ， 但偶爾吃上那么一兩回 ， 味道的確很好 。 肥腸做法很多 ， 比較喜歡的做法是用土豆紅燒肥腸 。 下面小編就將這道菜的做法分享給大家 。 東西/材料 肥腸、土豆、泡姜、泡辣椒、豆瓣醬、鹽、年夜蒜、油、老抽、酒
操作方式 01 將新穎土豆削皮 ， 清水洗凈后切當作小塊 。
02 肥腸用面粉、菜油揉搓洗凈后 ， 切當作小塊 。
03 年夜蒜剝皮 ， 清水洗凈；泡姜切片 ， 泡辣椒切小 。
04 起鍋燒熱 ， 下油 ， 下花椒、泡姜片爆噴鼻 。
05 下肥腸段翻炒 ， 直到肥腸水炒干 ， 出油為止 。
06 插手泡辣椒、年夜蒜、豆瓣醬、老抽、酒等調味料翻炒平均 。
07 起鍋燒水 ， 至水開 。 將炒好的肥腸倒入滾水中 ， 高壓鍋內壓40分鐘 。
08 等肥腸壓至軟熟后 ， 插手土豆煮至土豆軟熟 ， 加適量鹽起鍋 。
09 【土豆紅燒肥腸的家常做法】起鍋裝盤 。
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