“柴米油鹽醬醋茶” 。 如今，茶葉已經成為人們生活中不可或缺的飲品 。 早在4700多年前的神農時代，人們就發現新鮮茶葉可以解毒 。 此后，隨著茶葉的廣泛飲用，人們發現它不僅有益心血管健康，還能預防癌癥，延緩衰老 。 不過，喝茶的好處遠遠不止這些，8月30日，美國“最好的”網站結合最新研究指出，喝茶又新增了六個好處 。 本期，《生命時報》采訪多位權威專家，教您選茶、喝對茶 。
喝茶還有六大好處
喝茶有益身心眾所周知，茶葉中含有的茶多酚、咖啡堿、脂多糖、多種維生素等能夠起到保健和藥理作用 。
提高肌肉耐力 。 研究發現，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間 。 常喝綠茶，效果最為顯著 。
抵抗紫外線 。 茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜” 。
保持身材 。 唐代《本草拾遺》中關于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現代科學研究證實了這一點 。 茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力 。 國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(BMI)，從而有助于預防糖尿病和心腦血管疾病 。
抵御輻射 。 國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助 。 臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好 。
改善記憶力 。 茶多酚有助于大腦進行局部調節，改善記憶力，提高學習效率 。 國外研究證實，喝茶可以預防和治療神經系統疾病，尤其是老年認知障礙癥 。 此外，咖啡堿能促使中樞神經興奮，有提神、益思、清心的效果 。
提高骨密度 。 雖然茶葉中含有咖啡因成分，會促進鈣隨排尿流失，但含量極低 。 即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克 。 其實，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質，包括氟元素、植物雌激素類物質和鉀元素 。 臺灣研究發現，常喝茶的人骨密度較高，髖關節骨折機率更低 。
喝好茶要先學會選
想通過喝茶養生，就必須對茶有所了解 。 中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源表示，每種茶的性質不同，一定要選適合自己的茶 。 此外，喝茶還講究天時、地利 。 許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，因此要學會選茶 。
按體質選茶 。 中國農業科學院茶葉研究所副所長江用文表示，中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類 。 六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同 。 例如：綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人 。 白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效 。 黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似 。 青茶(烏龍茶)性平，適宜人群最廣 。 紅茶性溫，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用 。 黑茶(普洱茶)性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳 。
按季節選茶 。 中國中醫科學院楊力教授建議，春夏季節應多喝綠茶 。 春天適合喝信陽毛尖和碧螺春，這兩種綠茶都有生發作用，可以緩解春困;夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂 。 秋天最該喝青茶，烏龍茶介于綠茶、紅茶之間，茶性平和，而且不寒不溫，非常適合秋天飲用，可以興奮神經，使人神清氣爽 。 黑茶冬天喝最適合，尤其是熟普洱茶，茶性溫和，冬天飲用最為合適 。 楊力表示，冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節，熟普洱可以生熱暖胃 。 另外，普洱茶還具有一定的控制體重的作用 。 用低熱量的普洱茶，代替日常的甜飲料，可以控制熱量攝入 。