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廣東人把擺地攤稱之為”走鬼檔“ ， 走鬼檔是一種比較接地氣的模式 ， 在廣東各個城市 ， 你都可以在走鬼檔吃上地道的當地美食 ， 價格比店里便宜味道還比店里更好 ， 這樣的煙火氣息讓人動容 。 不過因為一些原因 ， 現在走鬼檔越來越少 ， 熟悉的味道也消失不見 ， 而這家開了二十多年的走鬼檔更是且吃且珍惜 ， 因為不知道哪一天它就可以不見了 。
這個地攤在廣州一個中學附近 ， 每天下午三點出攤 ， 大概五六點就不見了 ， 也不是每天都在 ， 有時候會在其他地方 ， 反正一切都是隨緣 。 他們家賣的是懷舊食物 ， 有一位外地小伙子慕名來吃 ， 找了三次才吃上 ， 真的是太難得了 。 不過這位外地小伙子卻鬧了一個笑話 ， 讓廣州本地人知道后都笑得直不起腰了 。
原來小伙子的女神是一位廣州人 ， 聽她說這家走鬼檔自己從小吃到大 ， 最喜歡他們家的齋燒鵝了 ， 小伙子想著燒鵝的價格不便宜 ， 帶著豐厚的荷包來買 ， 結果發現老板阿姨直接把價目表掛在三輪車上 ， 上面寫著“燒鵝6元條扎蹄6元條春卷4元一條“ ， 這個價格也太實惠 ， 小伙子一口氣買了四條燒鵝才花了24元 ， 結賬時不敢相信自己的眼睛 。
【小茴香|廣東阿姨路邊擺攤20年，外地小伙找了3次才吃上，結賬時不敢相信】
其實小伙子只注意看到“燒鵝“兩個字 ， 沒有注意上面還有一個“齋” ， 齋燒鵝其實不是廣式燒鵝 ， 而是一種用腐皮做的素菜 ， 它的來源和口感和燒鵝截然不同 ， 只是因為吃素的人覺得很好吃 ， 像齋菜中的燒鵝一樣美味 ， 所以叫作齋燒鵝 ， 和北方的素鵝其實是一種東西 。 只需要把腐皮浸泡一下 ， 一層層地鋪起來 ， 還要折疊成自己需要大小 ， 中火蒸一個小時 ， 再煎一下 ， 撒上芝麻就可以了 。
齋燒鵝的口感有嚼勁 ， 咸香可口 ， 越吃越上頭 ， 可以當下酒菜或者小零食 ， 是不少八零后九零后的童年美好記憶 。 而齋扎蹄也是同樣的道理 ， 因為捆得很緊 ， 所以看起來像大腸 ， 吃起來更有嚼勁 ， 齋燒鵝更悠閑可口 ， 而齋扎蹄口感更筋道 ， 豆香味十足 。 還有這個春卷味道也不錯 ， 一個個疊成一座山 ， 因為放在玻璃柜里所以沒有什么灰塵 ， 吃起來更放心 。
現在這種懷舊小吃已經很少見 ， 不要說這位外地小伙子 ， 估計就連廣東本地人也沒聽說過 ， 小伙子本來以為是燒鵝 ， 結果買了一堆腐皮回去 ， 覺得很不好意思 ， 但是他的女神卻吃得津津有味 ， 雖然味道已經不是小時候的味道 ， 沒有那么甜 ， 變得有點咸甜口 ， 但是6元1個吃個回憶還是很值得 。
這樣的齋燒鵝 ， 你吃過嗎？（素材源自網絡 ， 如有侵權 ， 聯系刪除）
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