茶的綠色結合火的能量， 成為茶的火苗 。 茶葉采下的當下， 茶火結合， 就展開她一生火共舞的宿命 。 【茶與火的纏綿】 茶葉和茶輕觸， 葉脈裙擺創造了芳香物的沉淀， 是一身綠葉在燃燒的開始 。 沒有比這更務實了， 多了遐想思考停頓， 烘焙的溫度過熱了， 茶被燙傷， 留下焦炭的味道 。 火苗是一枝花， 她真實與非真實， 存在與不存在共構了茶火共生的關系 。 就如同焙茶時所說的茶為君， 火為臣， 兩者相輔相成， 成就一番天下 。 火苗將茶的花香、果香、蜜香、熟香向著嗅覺味蕾伸展， 火幫助茶， 為的是闡明可將茶的矛盾調和 。 火的元素， 在熱力穿透中提升了茶的質量， 茶的品性 。 茶接觸火是過燙， 具有毀滅性， 過急的火焙茶， 就只是炭味和燒焦味， 這讓我想起初學焙茶的信心， 總在翻動中造成一籠茶的受熱不均勻， 火茶相容的尊重和火茶相背的懼怕就在一瞬間， 一失察， 茶就燙傷了， 沒法修復的一次絕情的苦難 。 要是懂得掌握焙火的溫馨， 積極有效地將茶的雜念拋除， 利用火源的均溫來協調， 就可看到焙火后的寧靜平緩， 那也是我一直企求快樂的客觀， 建筑在一次茶的溫存 。 一次在寺前偶遇茶友， 稱引薦當地最愛也最懂茶的人， 一旦相遇， 見客出茶， 朱泥罐閃耀著名器不凡， 棗紅茶湯的焙火味已吐真， 此茶的身世， 我直指茶名和賣家是誰， 泡茶人愕然， 我就靠著焙火功力， 乍聞與入口立見工夫 。 貯藏焙火茶等待退火氣， 就是去外觀光鮮奪目的火氣， 讓內在不可燃的焙火茶， 煉金術般地產造出茶湯的精美湯面 。 美滿， 體味了焙火的科學 。 想象與遐想的歸一， 更貼近茶蘊靠火， 茶將熱珍藏， 只愿贈與能相互交融的同好， 深植的焙火運功產生強大的創造力， 茶火純化高尚， 焙火升華生命力 。 火對茶是冶煉， 緩進、溫和、節制， 把茶的雜性、苦澀與臭青味磨去， 以溫和清澈的茶湯和本性滋味呈現 。 我在炭焙出名的茶農家， 目睹焙火機密， 因他見我識茶又知他上一代的焙火治茶經驗， 他引我看炭焙籠鋪著銀白灰燼， 晶剔火光藍色的白色的微出， 同時， 他熟練地翻動茶葉， 讓千姿百態的茶和火， 或翻動或停頓， 茶頃刻與火融為一體 。 瞬間的火焰在心中， 對火的敬重就在茶引動焙火茶香的安樂時， 我心中燃燒， 歌唱著茶在火中的修煉 。

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