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山東省|吃魚吃鴨不如吃它，成本只要15元，加2種料這樣加工，出鍋搶著吃

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山東省|吃魚吃鴨不如吃它，成本只要15元，加2種料這樣加工，出鍋搶著吃

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山東省|吃魚吃鴨不如吃它，成本只要15元，加2種料這樣加工，出鍋搶著吃

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民以食為天 ， 吃喝之外無大事 ， 大家好 ， 歡迎來到生活佳美食 ， 這里每天為您更新各種家常菜、農家菜、及地方特色食譜的做法 ， 讓您的餐桌生活365天不重樣 。 今天給大家分享的是：吃魚吃鴨不如吃它 ， 成本只要15元 ， 加2種料這樣加工 ， 出鍋搶著吃 。

隨著時代的發展 ， 人們的生活水平可謂是越來越高了 ， 餐桌上各種美食應有盡有;不過最常見的肉類也就是豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等 。 而今天的主角是雞架 。 今天的雞肉不燉湯、不炒辣子雞、也不做黃燜雞;為大家帶來一種新吃法 ， 正所謂色香味俱全 ， 相信百分之八十的朋友都沒有吃過 ， 下面一起學起來吧!
【準備的食材】
主要食材：大肥雞架 。
輔料：白糖、米醋、白酒、干紅辣椒、八角、香葉、姜、
【詳細做法步驟分享】
第一步：準備三個大的肥雞架 ， 清理干凈 。

第二步：準備好的雞架冷水下鍋焯水 ， 水燒開之后用勺子撇去浮沫 ， 然后將雞架撈出控水分備用 。

第三步：接下來炒個糖色：鍋里下入適量的食用油 ， 再下入適量的適量的白糖 ， 開小火慢熬 ， 一直將白糖熬至棗紅色 。

第四步：炒出糖色后下入足夠多的清水 ， 加入適量米醋和料酒去腥 ， 再加入適量的食鹽、干紅辣椒、八角、香葉、姜;湯汁燒開后放入焯好的肥雞架 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉小火慢燉至熟 ， 雞架煮熟后撈出來晾干 。

第五步：接下來準備一口鐵鍋 ， 墊上錫紙 ， 中間放白糖 ， 白糖四周放上一圈茶葉 ， 再放上熏肉的篦子 ， 再把雞架擺在篦子上 ， 蓋上蓋子 ， 然后再開火 。

第六步：在熏制的過程中注意觀察 ， 有黃煙出現時開始計時 ， 三分鐘左右后關火 ， 關火之后不要開蓋 ， 悶10分鐘左右 ， 所有的雞架上色均勻即可 。

這樣做出來的肥雞架真的是太美味了 ， 做法簡單 ， 新手都可以輕松上手 ， 小孩老人都特別喜歡吃 ， 吃膩了大魚大肉、豬肉等 ， 可以試試雞架的這種做法 ， 好看又好吃 ， 特別解饞;但是剛做好的雞架有些發苦 ， 放一天之后 ， 第二天食用味道剛好 ， 真正的美味時刻 ， 喜歡的朋友可以動手試試呢 。

【生活佳美食小貼士】
1、熏好的肉味道會變淡 ， 所以煮的時候要比平時多放點鹽 。
2、燉雞架的湯汁不要倒丟 ， 留住煮面條或者是大混子都很好的哦!
【山東省|吃魚吃鴨不如吃它，成本只要15元，加2種料這樣加工，出鍋搶著吃】3、墊上錫紙之后 ， 熏好后好刷鍋 ， 不然燒焦的鍋很難處理 。
4、熏雞架的時候蓋子一定要蓋嚴實了 ， 一定不要打開蓋子 。
5、可以在熏好的雞架上刷一層油 ， 這樣熏制品不容易烘干 ， 色澤更亮 ， 看上去更有食欲 。
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