東方美學中有“禪茶一味”的說法，茶葉入饌，除了取茶葉的清香，還為“人間煙火味”添了幾分空靈 。 吃茶，與其說和的是茶的清香、甘甜和苦澀，不如說吃的是春天的味道 。
營養茶膳怎么做?為了不吊友友們的胃口，熊二還是先上菜，再哆哆嗦嗦講一堆吧 。
1.西湖龍井蝦球
材料：西湖龍井、大海蝦、麥片
菜品特點：蝦仁玉白，茶葉碧綠，中西合璧，入口味道豐富 。
 

 
第一步：將大海蝦入油炸熟 。
第二步：在蝦上加入自制的芥末醬，撒上麥片和西湖龍井茶即可裝盤 。
2.茉莉花香熏魚
材料：茉莉花、桂魚
菜品特點：茉莉清香與熏魚香混合在一起，以茶味入魚肉，清淡優雅 。
 


 
第一步：桂魚切片去骨，放上茉莉花、蔥、姜、蒜、糖、料酒，腌制4~5小時 。
第二步：在鍋里放茉莉花茶、油、糖等，熏制2~3分鐘即可 。
第三步：沏一壺茉莉花茶，一邊品茶，一邊品嘗細嫩的花香魚肉 。
3.綠茶山藥布丁
材料：綠茶粉、山藥、酸奶、糖
菜品特點：口感甘甜清爽，含有茶香，這道甜品有良好的抗氧化和鎮靜作用 。
 


 
第一步：將山藥蒸熟 。
第二步：將熟山藥和綠茶粉、酸奶、糖一同裝入攪拌機攪拌， 攪拌均勻即可裝入器皿食用 。
4.碧螺春玉米小排
材料：碧螺春、肉排、玉米
菜品特點：肉排入口有濃厚的茶香味，給人全新的體驗 。
 


 
第一步：將碧螺春、肉排、玉米在高湯里煨制3小時 。
第二步：以少量茶香高湯勾芡，澆在肉排上，撒上碧螺春 。
第三步：裝盤，配上清爽的甜玉米 。
5.烏龍茶聊雞
材料：烏龍茶、清遠雞
【學烹一點茶膳，再累也感到快樂！】菜品特點：雞肉嫩而清淡，茶香濃郁 。
 


 
第一步：雞去頭去爪，放蔥、姜、蒜、料酒、水、鹽、雞粉腌制5~6小時 。
第二步：腌制后加入糖、烏龍茶，熏40分鐘取出，將肉撕成絲，加入蔥絲、蔥油、鹽、芝麻拌勻即可 。
第三步：沏一壺龍井茶，以龍井的茶香佐雞肉 。
一口氣學習了這么多道茶美食，是不是感覺自己棒棒噠?看著眼前擺出的美食，是不是很累，但很快樂?好啦，熊二開始哆嗦啦：
吃茶餐，講究茶的屬性，但更重要的也許是“心” 。 一味清淡的白茶，幾乎沒有味道，但白茶的境界，就是干凈優雅，要用心去品嘗，用來烹制水果、蔬菜，別有風味 。 綠茶濃淡相宜，入饌時清淡的可以做成一味綠茶豆腐，濃郁的直接和茴香一起做成煎餃，并不拘泥形式和規矩 。
 


 
也許，你在家烹飪茶餐，也可以這樣隨性，烹飪時倒入茶汁，炒菜時放入泡發的茶葉，做面食加入研磨好的茶粉，將茶葉直接食用……愛生活的美女人們，您們甚至可以直接泡一杯濃滑普洱茶，在燉肉湯的時候加入，讓茶香去攪亂一鍋肉香!
每時每刻，茶在不同情境、不同心境中，與食材相遇，擦出愛的火花 。 看見這一稀一點的愛的火花，充當創造角色的你，再累也感到快樂!

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