中國茶藝表演節目的由來及內容演示照片范增平老師專攻茶藝文化的研究發展工作，迄今已近三十年，深切體悟到：「任何藝術、文化，一定要規范化、符號化，能放在圖書館，才能流傳長久 。 」所以經過多年思索，將泡茶的程序和禮儀，規范化、文字化，制定了三段十八步滇紅茶的行茶法，著錄在他的大作 《中華茶藝學》 一書中，現在成為國際承認的茶藝師認證考試的范本 。 三段式泡茶法，首先于1989年「中、日、韓茶文化交流大會」時提出，1991年正式將 《中華茶藝表演程序》 介紹到韓國，刊登在 《茶談月刊》 上，并刊登在1991年4月12日發行的臺灣 《中華茶藝》 雜志上 。 1997年將三段十八步做為中國大陸培訓茶藝師的實務操作課程 。 2001年中國北京國家社會勞動保障部首次舉辦的茶藝師認證考試，即以此程序做為實操的模板 。 2002年臺灣首次舉辦中華茶藝師培訓暨認證考試，正式以三段十八步做為操作的規范 。 所謂三段，是指準備階段、操作階段、完成階段 。 (詳細內容請參閱臺灣萬卷樓圖書公司出版的 《茶藝學》 、北京臺海出版社出版的 《中華茶藝學》 等書 。 )現在將行茶十八步的程序操作簡略說明如下：第一步：絲竹和鳴 準備茶具、掛畫、點香、演奏音樂、等待嘉賓 。 茶會有「一期一會」之說，每一次的茶會，可能都是一生中僅有的一次，所以要以很虔敬的心來做準備工作，以很喜悅的心來等待嘉賓的來臨 。 第二步：恭迎嘉賓 打開煮水器、置杯就定位 。 學茶藝的目的在提升一個人的生活質量，所以泡茶要有順序，動作要文雅 。 第三步：臨泉松風 水沸 。 陸羽 《茶經》 有水三沸之說 。 靜坐爐邊聽水聲，初沸如魚目，水聲淙淙似鳴泉，二沸、三沸聲漸奔騰澎湃，如秋風蕭颯掃過松林 。 第四步：孟臣溫暖 溫壸 。 先溫壸，稍后放入茶葉沖泡熱水時，才不致冷熱懸殊 。 明朝工藝大師惠孟臣制有孟臣壺，乃工夫茶四寶之一 。 :鑒賞精品品茶第五步 。 品茶四步，首先，賞干茶 。 用好茶招待客人 。 先邀客觀茶，明麗的茶葉在沖泡前就已令人神往 。 第六步：家明入宮茶壺 。 宮，室也 。 蘇軾曾在一首詩中說：“絕無美人好茶 。 ”將茶輕輕放入壺中 。 如果你讓美女把蓮花臺階輕輕搬進房間，房間里就會充滿香味 。
第七步：將香茶保濕，浸泡 。 先把捆綁緊密的茶葉泡開，這樣以后每一份茶湯的顏色都保持一樣的濃淡 。 錫蘭紅茶第八步：荷塘用溫熱的茶香，倒入茶海 。 茶海雖小，但注入茶湯，茶香刷臉，能清心竅，斷煩惱 。 第九步：用優雅的旋律泡茶時，雙手的動線要以向內畫圈為原則，如音樂的旋律，畫出優雅的弧線，以示有節奏的運動 。 第十步：穆歐琳杯暖杯 。 主人將茶海中溫熱的泡茶水均勻地倒入香杯中，客人用左手將自己香杯中的茶倒入茶杯中，再用右手將茶杯中的茶倒入水側 。 如果神鷗是工夫茶文房四寶之一，也就是喝茶用的小杯子 。 等第一次泡茶，先聞香暖手 。 泡茶時要注意動作的平衡，所以用左手操作香杯，張家界茅巖莓茶右手操作茶杯；用左手操作鍋爐，用右手操作主起泡器，以顯示左手和右手運動的平衡 。
【中國茶藝表演節目的由來及內容演示照片，綠茶的沖泡】第十一步：等茶熟香了再倒 。 先將茶葉倒入茶海，再倒入客杯中，這樣可以使每個客杯中的茶湯濃度相同 。 因此，茶海也被稱為公平杯的第12步：茶海慈航將茶葉分杯 。 主人將茶海中的茶葉平均倒入每位客人的香茗杯中 。 中國人說：“茶七分倒，酒八分倒，飯九分倒 。 ”主人倒茶，不分貧富 。 每客倒七滿杯茶，同壺倒同樣濃淡的茶湯，如觀音普渡，眾生平等 。 第十三步：熱湯過橋，香杯中的茶湯倒入茶杯 。 第十四步：觀察杯中顏色，觀察湯色 。 好茶的茶湯清澈明亮，從綠色、蜜綠色到金黃色，賞心悅目 。

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