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面包|上海這家西班牙餐廳美食，味道好吃得沒話說

牛奶蔓越莓面粉面包

面包|上海這家西班牙餐廳美食，味道好吃得沒話說

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西班牙
Las Tapas
地址：老外街33號





小二點單
傳統海鮮飯 218元
煎小蘑菇 39元
傳統西班牙油條配巧克力醬 40元
傳統海鮮飯

提到西班牙美食 ， 那么海鮮飯一定是最國民的料理了 ， 它是一種一西班牙艮米為原料加上各種海鮮食材的飯類餐品 。

好吃的海鮮飯 ， 當然至關重要的就是海鮮的新鮮程度 ， 每家西班牙餐廳放的海鮮可能各不相同 ， 但都逃不出“新鮮”二字 。

這家西班牙餐廳參與海鮮派對的有大蝦、魷魚圈、蟹腿和魚肉 。

可以說每一種都吃得出該有的新鮮勁 ， 大蝦香滑飽滿帶有嚼勁 。

魷魚圈Q彈 ， 咬上去的一瞬間有些脆感 ， 當外層魷魚圈的皮吧嗒斷開 ， 牙齒切入到柔軟的肉體 ， 隨后咀嚼之 ， 皆是彈韌的鮮氣 。

蟹腿肉上幾乎沒什么調味料的味道 ， 從蟹肉的纖維中能明顯感受到它的咀嚼感 ， 縫隙中透露著鮮 。

魚肉恐怕是最入味的了 ， 吸收了米飯的湯汁 ， 魚肉也很嫩滑 。

米飯是整道餐品的靈魂 ， 米飯顆粒分明 ， 每一粒都有一定的咀嚼性 ， 最喜歡的是烤盤邊緣處那一圈的米飯 ， 是我喜歡的鍋巴硬度和香脆感 。
都說西班牙海鮮飯在本地 ， 米粒是“夾生”的 ， 可能在這里做了些許改良 ， 它家的米飯不至于夾生到讓中國食客吃不慣 ， 不過依舊追求了干與濕直接的平衡 ， 恰到好處 。 米飯的顏色紅中泛黃 ， 看起來香辛料很重 ， 入口卻意外的清冽 ， 每一粒米都很入味又完美的留有它該有的清甜味 。
調味的味形是復合的 ， 有酸有辣有甜 ， 但每一種又不會特別突出 ， 很好地融合在一起 。 拌好的米飯配著海鮮非常香 。
煎小蘑菇


另外還點了一道小蘑菇 ， 切小塊煎烤 ， 把水分烤出 ， 表面稍微呈現出干的狀態 ， 里面很彈韌 ， 蒜香味點到為止 ， 唯一就感覺蘑菇稍微油了點 ， 需要配其他東西吃 ， 不然覺得有點膩 。
傳統西班牙油條配巧克力醬


西班牙的油條 ， 其實是一道甜點 ， 正名叫“吉事果” ， 雖然和我們中國人吃的油條所需制作的基本食材差不多 ， 都是水、面粉和油 ， 但是人家不是配豆漿而是巧克力醬 。

【面包|上海這家西班牙餐廳美食，味道好吃得沒話說】細長的吉事果 ， 像長條形的曲奇餅干 ， 表層金黃 ， 特別是突出的花紋 ， 口感特別脆具有一定的硬度 ， 而里面像是軟軟的黃油面糊 ， 蘸上香濃的巧克力醬 ， 咔嚓咔嚓一口 ， 幸福就是這么簡單 。

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