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香菇|夏天，建議多給孩子吃這4種菜，營養解饞，做法簡單

食材香菇牛奶西蘭花

香菇|夏天，建議多給孩子吃這4種菜，營養解饞，做法簡單

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夏天是孩子長高的一個黃金季節 。
在夏天 ， 孩子長個的速度 ， 是秋天的2-2.5倍 。 所以 ， 家長們一定要把握這段時期 ， 孩子的身高也能往上竄一竄 ， 身體也能更強壯 。
那么 ， 如何把握夏天這個黃金季節 ， 讓孩子長高呢？

第一：每天一杯奶想讓孩子長高 ， 足夠的營養支持必不可少 。 礦物質鈣、磷、鋅缺一不可 ， 每天喝一杯奶是長高的秘訣 。

家里也有孩子不愛喝牛奶、吃雞蛋的 ， 看過來 。 可以做成牛奶雞蛋羹 ， 更精細化的給孩子吃 。

推薦做法：【牛奶雞蛋羹】

1.準備食材
在碗中打入三個雞蛋 ， 加入少許食鹽 ， 淋入一點芝麻香油 ， 用筷子攪散 ， 再倒入300毫升的純牛奶 ， 攪拌均勻備用 。
牛奶和雞蛋液的比例是2:1 ， 這樣蒸出來的蛋羹比較細嫩 。

蒸制前最好把雞蛋液過一下篩 ， 瀝出里面的氣泡 ， 否則蛋羹會有很多蜂窩孔 。 準備一個碗 ， 在四周刷上植物油 ， 把牛奶蛋液倒進去 。

2.開始蒸制

鍋內燒水 ， 水燒開以后把蛋液放在篦子上 ， 在上面蓋一個盤子 ， 蓋上鍋蓋蒸12分鐘即可 。
蒸制時要用盤子蓋住 ， 隔離水汽 ， 否則蛋羹不夠平滑 。

12分鐘以后 ， 把蛋羹取出來切成均勻小塊 ， 淋上適量的蒸魚豉油 ， 撒上蔥花美味即成 。


第二：適量的補充鈣正處于成長發育中的孩子們需要補鈣強壯骨骼 ， 但是也不要過量！多出的鈣身體無法吸收 ， 反而會影響孩子的成長 。

推薦做法：【白灼蝦】

1.準備食材
準備適量的鮮蝦 ， 剪去蝦頭 ， 去除黑色的蝦囊 ， 再把蝦腿剪掉 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 切記不能開蝦背 ， 煮的時候水分一滲進去鮮味就沖淡了 。

2.把鮮蝦煮一下

鍋內燒水 ， 放入一個小蔥結 ， 幾片生姜 ， 淋入適量的料酒去腥增香 ， 等蔥姜水充分熬香、沸騰以后再下大蝦 ， 這樣大蝦在沸水中能夠快速成熟 ， 保留鮮香味 。

全程大火煮 ， 不要放任何調料 ， 吃的就是蝦肉的清甜嫩 ， 蝦身變紅以后把蔥結、姜片挑出來 。 一開鍋立即撈出 ， 并迅速放入冰水中過涼 ， 防止蝦肉被余溫繼續加熱 。


3.調蘸汁

準備一個小碗 ， 放入適量的蒸魚豉油、生抽、香醋、魚露 ， 攪拌均勻就可以了 。
把冷卻后的鮮蝦取出來 ， 整齊地碼放在盤中 ， 一道鮮嫩無比的白灼蝦就做好了 。
第三：多曬太陽 ， 多運動在夏天曬更多的太陽 ， 能夠讓孩子體內的維生素D儲備得更多 ， 有助于鈣的吸收 ， 鈣吸收利用率高 ， 孩子自然長得更高 。

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