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疙瘩湯|夏天，吃雪糕喝冷飲都不如吃它，我家每年都做幾百個，早吃早受益

面粉雞蛋饅頭疙瘩湯

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小滿前后 ， 南方大多數地方都進入了雨季 。 伴隨著雨水到來的 ， 還有炎熱的高溫 。 30多度的氣溫下 ， 不少人喜歡喝加冰的奶茶或者喝冷飲來消暑 。 相比這2樣 ， 我更喜歡一些用綠豆做的食物 ， 比如綠豆粥 ， 綠豆糕 ， 綠豆糯米糕等等 。 幾塊錢一斤的綠豆 ， 能做一大鍋的糕點 ， 全家分享 ， 好吃又實惠 。

脫皮綠豆搭配蔓越莓和糯米粉做成糕點 ， 甜中帶一點點酸 ， 吃起來糯嘰嘰的 ， 特別美味 。 小滿時節 ， 吃一些綠豆糯米糕 ， 不僅有消暑的好處 ， 還不傷脾胃 ， 解決了很多人的煩惱 。 我家每年都做幾百個 ， 早吃早受益 。 夏天 ， 吃雪糕喝冷飲都不如吃它 。 今天就給大家分享一下綠豆糯米糕的做法 ， 需要準備的食材有：脫皮綠豆 100克 ， 糯米粉 150克 ， 蔓越莓 70克 ， 白砂糖 適量 ， 水 50克 。

脫皮綠豆簡單清洗干凈 ， 加水浸泡2個小時 。 用普通的綠豆浸泡2小時以后洗掉綠色的外皮也是可以的 。

泡好的脫皮綠豆倒掉水分 ， 放入燒開水的蒸鍋里 ， 大火隔水蒸10-15分鐘 ， 具體時間根據火源大小靈活調整 。

【疙瘩湯|夏天，吃雪糕喝冷飲都不如吃它，我家每年都做幾百個，早吃早受益】蒸綠豆的時候 ， 把蔓越莓切碎一些 。 如果沒有蔓越莓 ， 可以用葡萄干或者其他水果干代替 。

蒸好的綠豆 ， 加入白砂糖和糯米粉 ， 少量多次地加水 ， 揉到沒有干粉的樣子 。

加入切碎的蔓越莓揉到面團里 ， 干的話可以加一點點水 ， 太濕了就加點糯米粉 。

把綠豆糯米面團分成小個揉圓 ， 放到蒸籠里 ， 我這里做的是25克一個 ， 剛好蒸一盤 。

綠豆糯米糕 ， 放到臻米電蒸鍋里 ， 大火隔水蒸20-25分鐘 。 為了不浪費熱能 ， 我在上面還熱了一些包子 。 相比傳統的鐵蒸鍋 ， 我更喜歡臻米這個電蒸鍋 ， 透明外觀 ， 可以隨時觀察鍋里食物的蒸煮變化 。
臻米這個電蒸鍋 ， 一共有3層 ， 可以隨意組合 ， 實現一鍋多用 。 有時候家里招待客人 ， 用它做菜 ， 一次能出好幾個蒸菜 ， 超省事 。 我還喜歡用它來預約蒸東西做早餐 ， 可以設定12個小時 ， 不用早起 ， 方便又智能 。

蒸熟的綠豆糯米糕 ， 取出來放涼就可以吃了 。 黃色的綠豆搭配粉色的蔓越莓做成糕點 ， 好吃又好看 。

小滿前后 ， 這美食抓緊吃 ， 解決很多人的煩惱 ， 我家每年都做幾百個 。 夏天 ， 吃雪糕喝冷飲都不如吃它 ， 早吃早受益 。

今天分享這道綠豆糯米糕的做法 ， 您喜歡嗎？如果您喜歡今天分享的內容 ， 請收藏 ， 轉發 ， 關注龍寶可以看到更多的美食日記 。 龍寶家圖文原創美食 ， 盜用必究！

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