韭菜炒丸子，是把油炸好的丸子回鍋燴一下，然后再放入韭菜配輔料炒制而成的一道家常菜，口感鮮香，風味獨特，堪稱美味 。 下面介紹一下韭菜炒丸子的家常做法 。 東西/材料 韭菜 150克 ，肉丸子 200克 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油 。
操作方式 01 韭菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作寸段 。
02 【韭菜炒丸子的家常做法】丸子用刀切當作對半，裝盤備用（我用的是采辦現當作的肉丸子，看上去比力硬，用本身炸的丸子更好 。 肉丸子，素丸子均可） 。
03 胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作片 。
04 切好蔥，姜，備用 。
05 鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。 放入胡蘿卜片，炒至變軟 。
06 放入丸子翻炒，放入料酒，少許蠔油 。 丸子略翻炒一下，放入少量水，小火燜燒一會，使丸子變軟 。
07 丸子變軟后，放入韭菜，轉年夜火快速翻炒，放入少許鹽 。 炒至韭菜顏色變深，剛出亮光，當即關火，放少許味精，出勺 。
以上內容就是韭菜炒丸子的家常做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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