火腿腸肉質細膩 ， 鮮嫩爽口 。 茄子口感軟綿 ， 易入味 。 用火腿腸與茄子再搭配青尖椒一起同炒 ， 味道鮮美 ， 色香味濃 ， 軟綿爽口 ， 非常的好吃 。 下面介紹一下這道菜的做法 。 東西/材料 火腿腸 1根 （85克） ， 茄子 1個 ， 青尖椒 1個 。
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 蠔油 ， 油 。
操作方式 01 火腿腸去失落外包裝 ， 用刀切當作條（切當作片也可以 ， 按照小我愛好） 。
02 茄子用水清洗清潔 ， 切當作絲 。 放入水中稍浸泡一下 ， 然后用水投幾遍 ， 控干水分 ， 裝盤備用 。
03 青尖椒用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作絲 。
04 【火腿腸炒茄子的家常做法】切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
05 鍋內放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 蔥 ， 姜 ， 爆鍋 。 放入火腿腸小火翻炒 ， 放入料酒 ， 少許蠔油 。
06 火腿腸略翻炒一下 ， 放入茄子絲轉年夜火快速翻炒 ， 放入鹽 ， 放入蒜 。
07 炒至茄子絲變軟 ， 放入青尖椒絲翻炒 。 青椒絲略翻炒一下即可 ， 放入味精 ， 關火出勺 。
以上內容就是火腿腸炒茄子的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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