懸壺高沖 意在揚香
春風拂面 實為刮沫溫茶
若琛出浴 也叫洗茶 ， 洗茶的水也可以洗杯 ， 若琛是清初發明小甌杯的江西人 ， 以其名代指小茶杯 。
如果是茶壺泡茶 ， 還有：
孟臣沐霖：即燙洗茶壺 。 孟臣是明代紫砂壺制作家 ， 后人把名茶壺喻為孟臣 。
烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內 。
重洗仙顏：用開水澆淋茶壺 ， 既洗凈壺外表面 ， 又提高壺溫 。
在蓋杯泡茶里面就省了這些手續 ： 第一泡茶迅速洗茶 ， 用滾燙的茶水洗滌茶具 ， 意在消毒 ， 所用器件要求不能沾手 ， 以免手上汗水玷污茶具
鑒賞色香強調茶品
在茶藝表演里還有：游山玩水：將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉一圈 ， 以括去壺底之水 ， 防其滴入杯中 。 關公巡城：依次來回往各杯斟茶水 。 韓信點兵：壺中茶水剩少許后 ， 則往各杯點斟茶水 。 三龍護鼎：即用拇指、食指扶杯 ， 中指頂杯 ， 此法既穩當又雅觀 。 這些是茶壺和聞香杯才有的 。
關公巡城、韓信點兵兩道省略合并為觀音顯靈 ， 意為鐵觀音茶湯已經泡好 ， 可以通過過濾網倒入公道杯 ， 進入喝茶程序 。
茶藝表演中還有
初品奇茗：觀色、聞香后 ， 開始品茶味 。
再斟蘭芷：即斟第二道茶 。
品啜甘露：細致地品嘗 。
三斟石乳：即斟三道茶 。
令略音韻：即慢慢地領悟鐵觀音茶的韻味 。
敬獻茶點：奉上品茶之點心 。
自斟慢飲：任客人自斟自飲 ， 嘗用茶點 ， 進一步領略情趣 。
聽曲賞舞：三五朋友品茶則呤詩唱和、談古論今 。
【演繹中國茶道——功夫茶圖解】盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶 ， 以謝山人栽制佳茗的恩典 。 有些純屬藝術夸張 ， 于茶本身的滋味無關 ， 但隨著生活好過了 ， 欣賞表演也屬于業余消遣 。
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