什么樣的普洱茶值得收藏？什么樣的普洱茶口感好？時下， 普洱茶的保健功能、投資效應日益凸顯， 今日， 被譽為中國“普洱茶第一人”的臺灣師范大學鄧時海教授親臨太原， 向龍城普通消費者現場講述應如何品嘗、收藏普洱這種“能喝的古董” 。
“喝普洱， 以存放3年以上的熟茶為最佳 。 ”鄧時海表示， 普洱熟茶經過發酵， 較之其他茶葉， 避免了苦澀、性寒的缺陷， 保健功能最佳， 經過3年以上的存放， 又揮發了發酵時存留的異味， 口感純正 。 “新普洱熟茶可作為日常保健品飲用， 但說到營養價值， 存放50年以上的老茶更勝一籌 。 ”鄧時海說， 普洱茶存放越久， 茶葉中存留的細菌越少， 茶葉的PH值越高， 可中和人體因過多攝入肉食而產生的酸性物質， 非常適合喜歡食肉的人群 。
【“普洱茶第一人”來并談茶經】提到日漸升溫的普洱茶收藏， 鄧時海建議藏家， 最好收藏普洱青餅（即生茶） 。 因為經過存放， 自然發酵的普洱生茶， 其價值要遠高于經過人工發酵的普洱熟茶 。

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