鐮刀魚，是生活在淡水里的一種魚，也稱之為帶魚 。 最近天天下雨，每天早晨江邊很多漁夫就會把捕撈上來的魚，拿來賣，魚很新鮮，市場上很少見有賣這些小魚的 。 今天買回來了一斤小鐮刀魚，拿來煎，真的很美味，也可以當零食吃 。 一斤小鐮魚，已經被吃光光了 。 一起來看看香煎小鐮刀魚的做法 。 東西/材料 【香煎小鐮刀魚的做法】小鐮刀魚、老姜、料酒、花生油、醬油、鹽、
操作方式 01 籌辦好一斤新穎的小鐮刀魚，因為是拿來煎，所以不要挑太年夜條的，挑小魚，或者中魚，如許煎的時辰比力好熟 。
02 小鐮刀魚拿回家，用小刀刮失落魚鱗，再去失落內臟 。
然后再用清水清洗清潔，多清洗幾遍 。
03 清洗好的小鐮刀魚，瀝干水分，然后插手三勺料酒和一勺鹽，先腌制半小時 。
因為這種小鐮刀魚比力腥，所以，料酒必然多放一些 。
04 老姜切絲，備用 。
煎魚的時辰，先用老姜抹油，可以防止粘鍋，所以老姜可以多切一些 。
05 再把切好的姜絲放入魚里面，再插手少許醬油，再腌制一小會 。
06 煎魚要用平底鍋哦 。
熱鍋下油，放入少許姜絲煸噴鼻 。
07 油熱后，放入小鐮刀魚，一根一根放整潔，不要一會兒全數倒下去哦 。
煎魚是一個很有耐煩的活，一斤小鐮刀魚大要28條，一共分三次才煎好，小火慢慢煎 。
08 放入小魚后，先不要急著翻動魚身，要把魚的一面煎到金黃色，再翻另一面煎 。
再撒少許鹽，煎魚需要比力多的鹽才入味 。
09 煎到兩面都金黃色后，即可關火，先不要急著把魚撈起來，讓鍋里的余熱再煎一會，小火慢慢煎出來的小魚，外脆里嫩，很是好吃 。
以上內容就是香煎小鐮刀魚的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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