用一根燒紅的粗鐵絲 ， 插入蜂蜜內 ， 冒氣的是真貨 ， 冒煙的是假貨 。 或者用電吹風吹 ， 摻有蔗糖的蜜會因為糖漿結晶而成為堅硬的板結塊 ， 純蜂蜜仍呈粘稠狀 。 而且結晶的真蜂蜜用手的溫度可以捏溶掉 ， 假的則不能 。

原蜜是指未經歷加工 ， 不含增加劑的天然蜂蜜 ， 是天然的產品 ， 蜂蜜中對人體有益的滋補物也完整保存了上去 。 加工蜜就是經歷前期的產業加工 ， 在商超里最常見到的蜂蜜 ， 加工時會增加一些物質讓蜂蜜的賣相更好 。 并且 ， 經歷流水線的屢次加工 ， 蜂蜜的滋補元素會少量流失 ， 當然養顏成效也會有所降低 。



純正天然的原蜜 ， 味道甜潤 ， 略帶微酸 ， 口感綿軟細膩 ， 爽口柔和 ， 喉感略帶辣味 ， 余味清香悠久 ， 攙假的蜂蜜味雖甜 ， 但夾雜著糖味或香料味道 。 喉感弱 ， 而且余味淡薄短促 。
【蜂蜜真假鑒定方法 蜂蜜真假鑒定方法白色】



真原蜜在氣溫較低時 ， 容易呈細膩的結晶狀 ， 假蜂蜜或無結晶 ， 或結晶呈較硬的沙礫狀 。 從外觀來看 ， 假蜂蜜亮度差 ， 較混濁 。 用筷子插入蜜中 ， 可以看出真蜜滴的速度慢 ， 成絲或直線 ， 假蜜滴的速度快 ， 由于粘性小 ， 不易成絲 。

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