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在如今的社會當中 ， 環境污染的特別嚴重 ， 尤其是南方的城市當中 ， 基本上都無法看到白白的云彩、藍藍的天 。 在這樣的霧霾環境 ， 再加上事業上的壓力 ， 逼迫很多人的心情都無法達到最高 。 因此適當進行旅游、享受一下美食 ， 絕對是比較不錯的選擇 ， 比如說到空氣清新 ， 四季恒溫的云南看看 ， 絕對可以讓人流連忘返 ， 一掃先前的陰霾 。 云南是一個非常好的去處 ， 這里有著我們久不得見的藍天白云 ， 更有著五彩繽紛的花朵點綴 ， 最主要的是在這個地區有很多美食讓人想要親自品嘗一下 。
作為一個少數民族聚集比較多的地方 ， 云南的各色美食也是比較多的 ， 最具當地特色的傳統美食就是大理砂鍋魚 。 這道菜也是大理有名的一道加油兵器歷史悠久 ， 最起碼也有上百年的歷史 ， 到如今砂鍋魚成為了并不稀奇的一種美食做法 ， 雖然味道無法相同 ， 但是口味確實相差不多的 。 相比那些仿制的美食來說 ， 云南正宗的大理砂鍋魚則是非常與眾不同 ， 不僅最終出來之后色香味俱全 ， 還非常的鮮嫩美味 。 特別適合在較為寒冷的冬季食用 ， 雖然說云南冬季并沒有多冷 ， 但是能夠可以吃一道大理砂鍋魚 ， 卻也是渾身暖洋洋 ， 讓人享受不已 。
不過想要做好這道菜 ， 需要對于砂鍋的材質有所要求 ， 只有砂鍋好才能夠將魚的鮮美完全發揮出來 ， 搭配一些嫩雞片冬菇等等 ， 進行大火燒開 ， 小火熬制 。 不過魚的品種可以是鯉魚 ， 也可以選擇弓魚 ， 這樣在吃的時候會更加讓人覺得美味、鮮嫩也足夠的營養 。 據說在云南當地 ， 大理砂鍋魚深受大眾的青睞 ， 哪怕到如今想要品嘗正宗的砂鍋魚 ， 那么久趕緊來云南大理吧!
在了解了云南的特色傳統美食 ， 此外還需要來了解一下這里的著名特產宣威火腿 ， 這是一種腌制成為臘肉的火腿 ， 因為是由宣威的某家店鋪制作而成的 ， 所以直接冠上了城市的名字 。 在最終研制成功之后 ， 這條后腿肉就如琵琶的形狀一般 ， 看上去肉質非常的厚實 ， 皮質卻相當薄 ， 用刀具揭開薄薄的一片 ， 不僅可以聞到濃郁的味道 ， 還能夠看到鮮艷猶如火一般的顏色 。 你這樣說 ， 這道宣威火腿雖然經過了腌制 ， 但是里面的顏色卻并沒有太大的變化 ， 依然看上去相當的新鮮 ， 也正是因此得到宣威火腿 ， 逐漸的打開了名氣 。
只要吃過這種特產之后 ， 就可能有補氣血的滋補作用 ， 主要的是與新鮮的肉類相比 ， 臘肉哪怕吃的多了也不會有發膩的感覺 。 因此建議大家如果到云南宣威旅游的話 ， 千萬不要忘記品嘗一下宣威火腿哦 ， 畢竟有這么一次機會 ， 實在是不太容易 ， 還可以多買一些帶回家 ， 讓其他成員品嘗一下口感 。 關于宣威火腿 ， 民間還流傳著一種民謠 ， 到云南不嘗宣威火腿 ， 有如白來一趟 。
對于外地之人而言 ， 能夠在云南品嘗到以上這兩種美食的話 ， 就再好不過了 ， 也算得上是不枉世間走一遭了 。 說到云南那就不能不提提 ， 云南最為具備名氣的美食過橋米線了 ， 米線相信不少人都吃過 ， 但是能夠嘗到最為正宗的云南過橋米線 ， 那么可能這類人就少之又少了 。 因此到了云南 ， 云南的過橋米線是無法讓人拒絕的 。
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