因鮮葉品質、加工方法的不同 ， 成品茶的香氣類型可分為：
毫香型：凡有白毫的鮮葉 ， 嫩度為單芽或一芽一葉 ， 制作正常 ， 白毫顯露的干茶 ， 沖泡時有典型的毫香 ， 如白毫銀針以及部分毛尖、毛峰 。
清香型：香氣清純、柔和持久 ， 香雖不高但緩緩散發 ， 令人有愉快感 。 嫩采現制的茶所具有的香氣 ， 為名綠茶的典型香氣 。 另外 ， 少數悶堆程度較輕、干燥火工不飽滿的黃茶和搖青做青程度偏輕 ， 火工不足的烏龍茶也屬此香型 。
【成品茶的香氣類型】嫩香型：香高潔細膩 ， 新鮮悅鼻 ， 有的有似熟板栗、熟玉米的香氣 。 鮮葉原料細嫩柔軟 ， 制作良好的名優綠茶香氣 ， 如峨蕊、泉崗 。

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