你知道怎么喝烏龍嗎？【你知道怎么喝烏龍嗎？，鳳凰紅茶】今年流行喝烏龍 ， 人參烏龍 ， 凍頂烏龍 。 茶市里熱得燙手 。 其實 ， 烏龍的“板眼”還是蠻多的 ， 把烏龍喝“到位”也是不容易的事 。 鐵觀音 綠茶烏龍茶也稱青茶 ， 是介于綠茶(不發酵)和紅茶(完全發酵)之間的一類半發酵茶葉 。 因 此 ， 它具有綠茶清香的氣味和紅茶甘甜的口感 ， 并且巧妙地抑制了紅茶之澀和綠茶之苦 。 烏龍茶的制茶工藝步驟可分為：曬青、烘干、搖青、揉捻、烘干、摘梗 。 沖泡一壺烏龍茶的必要條件如下：1 。 好茶好水好茶具俗話說“水是茶之母 ， 器是茶之父” ， 有了好茶 ， 更需要有好水好茶具 ， 才能把它的魅力發揮得淋漓盡致 。 最好的水是純凈水或礦泉水 ， 茶具是“陶瓷”(宜興陶、景德鎮瓷) 。 二.壺型和茶葉用量壺型是根據喝茶的人數來選擇的 ， 茶葉用量是根據茶壺的容量來決定的 。 如果茶葉是緊結的鐵觀音茶葉的功效半球形烏龍 ， 茶葉要占茶壺體積的1/3-1/4；茶葉松散的話 ， 要占半壺 。 三、水溫要求由于烏龍茶含有一些特殊的芳香物質 ， 需要在高溫下充分發揮 ， 所以必須用開水沖泡 。 四.開湯時間：閩南和臺灣省的烏龍茶 ， 第一次沖泡時間一般在45秒左右 ， 第二次沖泡時間在60秒左右 ， 之后每次沖泡時間可稍增加10秒 。 閩北、潮州的烏龍茶沖泡時間要快得多 ， 第一次沖泡只需15秒 。 5.沖泡次數：綠茶一般以三次最佳 ， 烏龍茶則有“七泡更香”的說法 。 如果方法得當 ， 每壺可沖泡七次以上 。 市場上的烏龍茶按茶的產地可分為閩南、閩北、潮州、廣東和臺灣省 。 閩南烏龍茶又稱Xi茶 ， 代表名茶有鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹；閩北烏龍茶也稱巖茶 ， 主要產于福建武夷山茶招商 一帶 ， 代表名茶有大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水仙等；廣東潮州烏龍茶則以鳳凰單樅著稱；臺灣烏龍茶主產于臺灣 ， 因為發酵工藝的不同分為臺灣烏龍和臺灣包種兩大類 。 凍頂烏龍、青心烏龍以及文山包種名氣很盛 ， 但近年來金萱、翠玉等臺茶也開始流行 。 烏龍茶 ， 香氣醇厚馥郁 ， 滋味醇厚 ， 鮮甜可口 。 葉片底邊紅褐色 ， 中部淺綠色 ， 形成奇特的“綠葉紅邊” 。 但在湯色上 ， 閩北茶和閩南茶有區別：閩北烏龍茶較深 ， 閩南烏龍茶清澈明亮 。 特別提醒：嚴格來說 ， 人參烏龍茶不是原茶 。 它是一種再加工茶 ， 由西洋參葉粉碎后加入茶葉中的其他輔料制成 。 優質的人參烏龍茶有一定的保健功效 。 ,鑒別人參烏龍茶品質有一個簡單的方法————即茶葉在沖泡時葉底散開越快 ， 茶葉品質相對越好 。 市面上的人參烏龍多以陳年茶葉制作 ， 消費者選購時要注意 。

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