低溫貯茶法【低溫貯茶法】將茶葉貯存的環境保持在5度C以下 ， 也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉 ， 使用此法應注意： 1.貯存期六個月以內者 ， 冷藏溫度以維持05度C最經濟有效；貯藏期超過半年者 ， 以冷凍(-10至-18度C)較佳 。 2.貯茶以專用冷藏(冷凍)庫最好 ， 如必須與其它食物共冷藏(凍) ， 則茶葉應妥善包裝 ， 完全密封以免吸附異味 。 3.冷藏(冷凍)庫內之空氣循環良好 ， 以達冷卻效果 。 4.一次購買多量茶葉時 ， 應先予小包(罐)分裝 ， 在放入冷藏(凍)庫中 ， 每次取出所需沖泡量 ， 不宜將同一包茶反復冷凍、解凍 。 5.由冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時 ， 應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近 ， 才可取出茶葉 ， 否則驟予打開茶罐 ， 茶葉容易凝結水氣而增加含水量 ， 使未泡完之茶葉加速劣變 。

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