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蔬菜|入夏后，菜市場這6種蔬菜別錯過，不打農藥無蟲害，純天然放心吃

韭菜食鹽蔬菜土豆

蔬菜|入夏后，菜市場這6種蔬菜別錯過，不打農藥無蟲害，純天然放心吃

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夏天有千千萬萬個好處 ， 但唯一的缺點就是氣溫太高 ， 特別適合細菌的生長和傳播 ， 所以很多蔬菜瓜果都是需要打農藥才能長得水靈又肥美 。 我們在食用前也會特別注意有沒有將農殘處理干凈 。 有時候去超市買菜 ， 會看到一些純綠色無公害的蔬菜 ， 但價格卻不怎么親民 ， 所以夏天應該如何避免吃到農殘蔬菜呢？小小給大家推薦這6款蔬菜 ， 聽老菜農說 ， 這6種蔬菜從不打農藥 ， 新鮮又便宜 ， 純天然可以放心吃 ， 下次買菜的時候可別錯過了 。

01、韭菜韭菜 ， 一種生長能力很強的蔬菜 ， 割一茬就能再長一茬 ， 菜農不會給韭菜打農藥 ， 但會在收割后往菜地里撒大量的草木灰 ， 一是可以預防和殺死韭蛆 ， 二是可以給韭菜提供各種微量元素 ， 讓韭菜長得更加肥美 。

推薦菜品：【韭菜火腿小餅】
食材：韭菜 ， 雞蛋 ， 火腿 ， 面粉 ， 大蒜 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 食鹽 ， 胡椒粉 。
做法：
韭菜洗凈切碎 ， 火腿腸切丁 ， 在韭菜中打入3個雞蛋攪拌均勻 ， 再加入適量面粉和胡椒粉和食鹽 ， 充分拌勻后加入火腿丁攪拌成濃稠的菜糊 ， 然后用手將菜糊團成小餅狀 ， 依次放入蒸屜大火蒸制10分鐘 ， 再用蒜末 ， 香醋 ， 生抽和香油調制一個蒜醋汁 ， 蘸著韭菜小餅吃特別香 。

02、土豆埋在地下生長的蔬菜 ， 比如芋頭 ， 土豆 ， 胡蘿卜等等 ， 基本都是不用打農藥的 ， 因為其生長環境就可以隔絕大部分的蟲子 ， 而土豆表皮的天然毛絨也可以隔絕蟲子 ， 所以可以放心食用 。

推薦菜品：【酸辣土豆絲】
食材：土豆 ， 蒜 ， 小蔥 ， 紅辣椒 ， 生抽 ， 香醋 ， 食鹽 。
做法：
土豆選擇更為脆爽的白心土豆 ， 將其切成絲后放入清水中浸泡片刻 ， 大蒜 ， 辣椒和小蔥切片備用 。 鍋中倒入適量油 ， 油熱后爆香蒜片辣椒和蔥段 ， 接著倒入土豆絲大火爆炒十幾秒鐘 ， 再加入生抽 ， 香醋和食鹽 ， 繼續爆炒片刻即可出鍋 。

03、生菜跟其他綠葉蔬菜不同的是 ， 生菜并不需要打農藥就可以長勢喜人 ， 而且沒有任何蟲卵蟲洞 ， 這是為什么呢？因為生菜中還有萵苣素和芥酸兩種物質 ， 它倆自帶特殊的苦澀味 ， 而蟲子吃過后就會被味道誤導 ， 認為這兩種物質有害 ， 長此以往 ， 蟲子就天然不去吃生菜葉子了 。

推薦菜品：【蠔油生菜】
食材：生菜 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 蠔油 ， 生抽 。
做法：
生菜提前洗凈后用開水焯燙成熟 ， 然后瀝干水分擺入盤中 。 油鍋爆香蒜末 ， 依次加入生抽 ， 蠔油 ， 食鹽和清水 ， 煮至醬汁收至濃稠后淋在生菜上即可 。

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