東北土豆咸菜， 是一道東北特色風味菜， 口感咸香， 醬香濃郁， 開胃下飯， 深受東北人的喜愛 。 下面介紹一下東北土豆咸菜的家常做法 。 操作方式 01 豬肉皮收拾清洗清潔， 控干水分， 切當作塊 。
02 土豆去皮， 用水清洗清潔， 控干水分， 切當作塊 。
03 豇豆收拾清洗清潔， 控干水分， 切當作長段 。
04 噴鼻菜收拾清洗清潔（不消去根）， 控干水分， 切當作長段 。
05 青尖椒用水清洗清潔， 控干水分， （不消切） 。
06 年夜蔥用水清洗清潔， 控干水分， 切當作長段 。 姜去皮， 用水清洗清潔， 控干水分， 切當作片 。
07 鍋內放入油加熱， 油熱后放入肉皮翻炒 。 炒至肉皮變軟， 下油， 放入花椒， 八角翻炒， 隨即放入土豆翻炒 。
08 土豆稍翻炒一下， 放入蔥， 姜， 料酒， 放入3匙兒醬油翻炒 。
09 土豆翻炒三分鐘擺布的時候后， 放入所有的菜， 放入鹽， 翻炒（若是菜比力多， 要適量多放些鹽， 便于儲存） 。
10 【東北土豆咸菜的家常做法】翻炒至所有的菜變軟后， 放入水， 水和菜一平， 年夜火燒開， 轉小火慢燉 。 燉至30分鐘擺布的時候（所有的菜燉爛糊）， 放入味精， 關火（要留些湯汁） 。
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