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面包|“歐洲夾縫中”的國家——盧森堡，他們有怎樣的美食值得品嘗

糕點面包

面包|“歐洲夾縫中”的國家——盧森堡，他們有怎樣的美食值得品嘗

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休森茲維在 10 月至 12 月的盧森堡游戲季期間 ， 您可能會在盧森堡一些頂級餐廳的菜單上找到 Huesenziwwi   。 它由腌制的野兔塊組成 ， 用葡萄酒和洋蔥在由野兔或小牛血、紅酒和白蘭地制成的濃醬汁中烹制而成 。 有些人也喜歡在混合物中加入酸奶油、蘑菇、胡蘿卜和香草 。 這可能包括鼠尾草、月桂葉和百里香 。 燉肉非常嫩 ， 因為野兔在用豬油炸和干邑白蘭地烤之前要腌制 48 到 72小時 。 人們經常把它和面條、卷心菜和一杯酒一起上桌 。



Judd mat Gaardebounen有人說Judd mat Gaardebounen是盧森堡的國菜 。 這道豐盛而溫暖人心的菜肴由煙熏和咸豬肉（賈德）和蠶豆（加德布寧）組成 。 為了做到這一點 ， 煙熏豬頸肉（有時稱為衣領）在水中浸泡一夜 。 第二天 ， 將其放入裝有蔬菜和香料（如月桂葉和丁香）的鍋中 。 然后用小火煮幾個小時 ， 直到它變軟 。 準備好后 ， 將豬肉切成厚片 ， 放在鋪有蠶豆和土豆的奶油沙司上 。 通常 ， 人們煮土豆或用培根煎土豆 。 如果您在盧森堡的一家餐廳點這道菜 ， 請確保您帶著大胃口到達 ， 因為份量通常很大 。

【面包|“歐洲夾縫中”的國家——盧森堡，他們有怎樣的美食值得品嘗】

Kuddelfleck 和其他內臟菜肴過去 ， 盧森堡沒有動物的任何部分被浪費掉 。 本質上 ， 這條規則今天仍然有效 ， 因此 ， 您會在全國各地的菜單上找到許多不同的內臟菜肴 。 一些傳統菜肴包括 Liewe Kniddelen mat Sauerkraut（肝肉丸和酸菜）； Traipen（用豬頭、豬肺、豬腎和豬舌混合卷心菜和面包制成的黑布?。缓?nbsp;Kuddelfleck（涂上面包屑并油炸的牛肚） 。 不要浪費 ， 不要 ， 對吧？這個國家似乎也是這么想的 。



Paschtéit 或 Bouchée à la ReinePaschtéit 或 Bouchée à la Reine 是一種蓬松的大糕點盒 ， 里面裝滿了雞肉和蘑菇 ， 并與奶油或白醬混合在一起 。 盒子和內容物實際上是分開烹飪的 。 您通常通過在卷好的酥皮上切兩個圓圈來制作糕點 ， 在其中一個上切一個洞 ， 然后將環形片堆疊在圓盤狀片的頂部 。 然后你把它煮熟 ， 用各種甜味或咸味的餡料填滿它 ， 然后在上面放一個小糕點蓋 。 Bouchée à la Reine 傳統上是用于特殊慶?；顒拥慕浀浞ㄊ介_胃菜 ， 然而 ， 盧森堡的一些人喜歡將其作為主菜 。



Rieslingspaschteit 或 Paté au Riesling盧森堡的許多人將這種美味豐盛的肉餡餅視為烹飪珍品 。 Paté 是一種由肉制成的常見糊狀物 ， 涂在面包上 ， 經常與泡菜一起食用 。 然而 ，Rieslingspaschteit或Paté au Riesling是通過將粗豬肉醬或沙鍋包裹在雷司令風味的肉凍中制成的 ， 然后在糕點中烘烤以制成圓木形的肉餡餅 。 Rieslingspaschteit被視為盧森堡的餡餅皇后和流行的烹飪傳統 。 因此 ， 您幾乎可以在全國各地的每家面包店中找到它們 。 人們通常將餡餅切成薄片 ， 并最好配上一杯美味的雷司令 。



克琴塔如果你愛吃甜食 ， 你無疑會喜歡鉆研這個美味的開放式梅子餡餅 。 秋季 ， 您會在盧森堡各地的面包店找到 Quetschentaart；在果實成熟并收獲后 。 它傳統上是用一種叫做李子的李子制成的 。 這些被扔石頭 ， 減半 ， 然后放入一個甜糕點面團基地 ， 然后在烤箱中烘烤 。 作為畫龍點睛的一筆 ， 餡餅上覆蓋著對半排列的李子 ， 并在上面撒上糖 。

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