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省會|我愿稱南方的這座省會城市為“碳水天堂”！

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在北京不能堂食的一個月里 ， 最令人難過的莫過于不能去街邊吃早餐 。 要知道 ， 對于中國胃來說 ， 豆腐腦、油條、煎包才是撫慰身心的早餐歸宿 ， 而不是牛奶面包 。
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圖/窮游Biu主 東哥到處走
早餐 ， 是生活的開始 。
“且慢梳頭先過早 ， 糍粑油餃一并吞” ， 對于生活在長江邊上的武漢人來說 ， 不論新的一天要面對的是什么 ， 大家都只有一個念頭——過早 。
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圖/窮游Biu主 K筱桔趣旅行
武漢的過早文化和碼頭文化有著密不可分的關系 。
紀錄片《早餐中國》的導演王長錚曾說：“這座大碼頭 ， 有著濃郁的市民氣息 ， 武漢人潑辣豪爽 ， 包容 ， 不排外 。 ”
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圖/窮游Biu主 Korrtay
武漢早飯類型大致可分為四種：
粉面系 ， 如熱干面、牛肉粉等；
煎炸系 ， 像面窩、汽水包等；
糯米系：有油餅包燒麥、糯米包油條等；
飲品系 ， 如糊米酒、蛋酒等 。
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武漢清晨的煙火氣 ， 一半都藏在各種粉面小攤里 。
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圖/窮游Biu主 東哥到處走
｜熱干面
沒吃過熱干面 ， 就沒真正到過武漢！
“熱干面、吃不厭” 。 在武漢 ， 一碗裹滿香辣糊口麻醬的干拌堿面過了早 ， 才有精力啟動新的一天 。
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圖/窮游Biu主 東哥到處走
熱干面以濃濃的麻醬味為主 ， 后勁帶點辣 ， 每一口都能吃到脆咸的蘿卜干 。 對于武漢人來說 ， ”最好吃的熱干面是自家樓下的那碗！”
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圖/窮游Biu主 東哥到處走
｜牛肉粉
武漢人愛吃粉 ， 而且以牛肉粉為甚 ， 很多人稱牛肉粉才是武漢人最后的驕傲和倔強 ， 而牛肉粉發展到現在 ， 又衍生出生燙、鹵制、蘿卜煨湯等各大門派 。
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圖/窮游Biu主 東哥到處走
熱氣蒸騰的牛肉粉湯頭濃郁 ， 入口嗆辣 ， 這正是武漢人日常生活的寫照 ， 一天的味覺 ， 都在這碗牛肉粉中醒來 。
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圖/窮游Biu主 東哥到處走
｜泡蛋苕粉
泡蛋苕粉在老武漢心中有著十足的分量 ， 泡蛋苕粉里泡“蛋”一般是虎皮雞蛋 ， 再加上一干煸藕絲、酸菜、云絲等配菜 。
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