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人家|瞎粽子

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現在 ， 市場上出售的粽子種類較多 。 但老天津人還有親自動手包的 ， 一般都是用葦葉包江米干紅棗的粽子 ， 偶爾也包江米紅豆沙的粽子 。 然而 ， 在以前的津郊 ， 許多人家包了紅棗粽子或豆沙粽子后 ， 往往還會包一些“瞎粽子” ， 和別的粽子摻在一起吃 。
【人家|瞎粽子】所謂“瞎粽子” ， 就是只用葦葉和江米包成粽子 。 因沒了紅棗或豆沙等畫龍點睛的餡兒 ， 粽子如同缺少靈魂一般 ， 故名曰“瞎粽子” 。
除了不放豆沙或紅棗 ， “瞎粽子”和紅棗粽子、豆沙粽子的做法沒嘛區別 ， 口感卻比前兩種差了許多 。 當然 ， 人們包“瞎粽子”的目的 ， 可不僅僅是為了變個花樣兒 ， 享享口服 ， 而是因為那年月 ， 當地種植的江米豐收了 ， 農人們嫌將之都碾成米面吃不合算——對于江米 ， 一般都用其米面做黏糕或元宵、糕干等 ， 農人家自己做這些小吃 ， 會增加相關花銷 。 另一方面 ， 蘆葦鋪天蓋地 ， 當時的葦葉不用花錢——紅棗和紅豆就不同啦 ， 能自產的人家不多 ， 更甭提農民的手頭兒又普遍拮據 。 所以 ， 當年的端午節前后 ， 許多農家都會包一些“瞎粽子” 。

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