漢民族的飲茶方式,大致有品茶和喝茶之分 。 大抵說來 ， 重在意境 ， 以鑒別香氣、滋味 ， 欣賞茶姿、茶湯 ， 觀察茶色、茶形為目的 ， 自娛自樂者 ， 謂之品茶 。 凡品茶者 ， 得以細啜緩咽 ， 注重精神享受 。 倘在勞動之際 ， 汗流夾背 ， 或炎夏暑熱 ， 以清涼、消暑、解渴為目的 ， 手捧大碗急飲者;或不斷沖泡 ， 連飲帶咽者 ， 謂之喝茶 。
 


 
【品茶和喝茶之分】長知識
【關于茶的一些真相】1、沖茶時表面浮起的泡沫對人體無害而有益;2、洗茶 ， 頭泡湯不喝主要潤茶 ， 能幫助茶盡快體現出色香味;3、老鐵只要保存得當 ， 是不需要復焙的 ， 這樣老鐵厚重、韻足;4、剩茶留在壺底不助于養壺 ， 隔夜茶湯的陳味是對紫砂的一種破壞 ， 也對身體有害;6、烏龍茶就是青茶 。
【茶禪三字經】說禪茶 ， 本一味 。 茶葉者 ， 為色蘊 。 茶味者 ， 受蘊也 ， 皆應明 。 緣起者 ， 本性空 。 說四大 ， 亦為空 ， 于禪茶 ， 更明了 。 地大者 ， 為茶具 ， 載茶湯 。 水大者 ， 為茶水 。 水溫者 ， 為火大 。 風大者 ， 為茶藝 。 說空者 ， 破迷惑 。
如何優雅、簡潔、自然地把茶的真味充分表現出來 ， 是茶藝唯一要考慮的事情 ， 也是衡量茶藝水準的標桿 ， 更是茶藝是否和茶道相銜接的判斷依據 。 席要潔 ， 具要凈;氣要勻 ， 心要清;神要聚 ， 體要松;指要柔 ， 臂要彎;壺要懸 ， 斟要低;聞要細 ， 飲要啜;清若蘭 ， 飄九畹;苦和甘 ， 心自明;人生味 ， 寓其中;茶是儒 ， 貴禮雅;茶是佛 ， 長至善;茶是道 ， 重攝生;惜茶心 ， 存感恩;品好茶 ， 福長遠 。
【蒙頂茶】蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱 ， 有傳統名茶 ， 也有新創制 ， 自古有"揚子江中水 ， 蒙山頂上茶"之說 ， 其中品質最佳的為"蒙頂甘露"、"蒙頂黃芽" 。
蒙頂茶是屬于綠茶類 ， 參考綠茶品牌!蒙頂茶產于四川蒙山 。 蒙山跨名山、雅安兩縣 ， 山勢巍峨 ， 峰巒挺秀 ， 絕壑飛瀑 ， 重云積霧 。 古人說這里"仰則天風高暢 ， 萬象蕭瑟;俯則羌水環流 ， 眾山羅繞 ， 茶畦杉徑 ， 異石奇花 ， 足稱名勝" 。 蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂 ， 亦稱五峰 。 相傳2000多年前 ， 僧人甘露普慧禪師吳理真 ， "攜靈茗之種 ， 植于五峰之中" 。 蒙山五頂 ， 中頂上清峰最高 。 吳理真在上清峰栽了七株茶樹 。 這茶樹"高不盈尺 ， 不生不滅 ， 迥異尋常" ， "味甘而清 ， 色黃而碧 ， 酌杯中 ， 香云罩覆 ， 久凝不散" ， 久飲此茶 ， 有益脾胃 ， 能延年益壽 ， 故有"仙茶"之譽 。
碎碎念
茶的苦澀、清香、淡雅、濃釅 ， 與悲歡離合、苦辣酸甜的人生何其相似 。 茶的苦澀鼓人斗志 ， 茶的醇香讓人享受 ， 茶的清淡使人回味 ， 都說喝茶是享受翻轉的沉浮、舒展的銳氣 ， 但我更體會茶在玻璃杯內散發的迷香、體現的淡雅 。 細斟慢品茶的過程 ， 不正是人的一生由苦轉濃、由淡至憶的歷程 。
人生 ， 其實就像一片茶葉的旅行 ， 滿載而歸時 ， 擇一處清幽 ， 斟一盞芳茗 ， 細看一撮茶葉在滾燙的熱水中歷練、翻滾、漸漸舒展 ， 最后沉落杯底 ， 在一遍遍地沖泡之后 ， 逐漸回復到平靜真實的過程 。 人的生命曲折往復 ， 猶如這杯中茶葉 ， 無聲舒展 ， 淡然收尾 ， 沉靜 ， 清苦 ， 那味蕾上的澀澀清香是生命的滋味 。

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