我個人比較喜歡吃圓茄子， 感覺圓茄子要比長茄子好吃， 所以今天就選用圓茄子來燉肉， 實踐證明圓茄子塊燉肉就是好吃， 上桌一會就吃了個精光 。 下面我把做法分享一下 。 操作方式 01 此次買的圓茄子特新穎， 起首我們要把新穎的圓茄子放入洗菜盆， 用水沖刷清潔， 用小刀踢失落圓茄子把 。
02 去失落茄子把后， 把茄子從中心切開一分為二 ， 然后如圖切當作八塊， 圓茄子切開后用手掰茄子塊比力輕易， 不切的話欠好用手掰當作小塊 。
03 把切好的八塊茄子， 一一用手掰當作小茄子塊， 如許做的目標是為了茄子好熟， 更輕易入味 。 茄子全數掰當作塊后， 用清水再沖刷一下， 如許炒出來的茄子不發黑 。
04 取適量蔥洗凈切好， 干辣椒洗凈切好備用， 一小塊姜去皮切當作姜絲待用， 把需要的食材切好放入容器中 。
05 取適量豬肉， 我這里用的是本身早炒熟的豬肉， 等茄子塊燉的差不多時辰加進去就可以了 。
06 開仗炒菜， 炒鍋放適量油， 茄子吸油， 比日常平凡炒菜多放一點油， 油熱后先用備好的調味品熗鍋， 炒出噴鼻味后， 放入茄子翻炒半晌， 然后加點熱水燉茄子 。
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