胃和心 ， 總要有一個是滿的 。 所以 ， 全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法 ， 請關注典典小廚 。 喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法 ， 歡迎留言跟大家一起分享 。
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生活里的低谷 ， 在食材中變得不那么可怕 ， 煙火氣很有力量！
五天一次常態化核酸 ， 目前身為父母最期待的就是孩子能安穩順利考試了吧 。 雖然我家的這個小朋友也是需要小升初考試的 ， 但對于她來說似乎沒有什么壓力呢？反而焦慮的是我們這些做家長的 。 越來越覺得80后挺慘的！
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不過 ， 我這個全職媽媽 ， 也有很多自己發泄情緒的地方 ， 比如買一些自己喜歡的食材 ， 燒一餐飯菜 。 心情不佳的時候 ， 窩在廚房 ， 把角角落落都收拾一下 ， 然后就非常有成就感 ， 心情也會不自覺地被治愈了 。
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買了綠豆芽 ， 一些小青椒 ， 金針菇 ， 還買了一點臭豆腐 。 臭豆腐真的是很少買的食材之一 ， 雖然我們一家三口都能接受這味道的 。 但自己買來在家里做的次數真的很少了 。
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臭豆腐用清水沖洗干凈之后放到旁邊瀝干水分 ， 我們來調一下料汁 。 生姜大蒜絞碎 ， 加生抽 ， 蠔油 ， 淀粉 ， 清水 ， 鹽 ， 白糖 ， 醋 ， 攪拌均勻之后再撒上一些香蔥 。
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待鍋里的油燒熱之后 ， 下臭豆腐炸至定型之后撈出來 ， 再復炸一次 ， 撈出來之后可以在上面扎一些小孔 ， 這樣淋上之前調好的料汁之后就非常容易入味了 。 這個菜一定要趁熱吃 ， 家里有香菜的一定要放香菜呀！
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【低谷|生活里的低谷，在食材中變得不那么可怕，煙火氣很有力量】綠豆芽用鹽水泡一會兒再沖洗干凈 ， 青椒切成絲 。 鍋里放油 ， 把豆芽倒進去翻炒至變軟 ， 加一點生抽 ， 炒均勻之后就可以把青椒絲倒進去翻炒幾下 ， 加鹽提味就可以出鍋裝盤了 。
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買了點肉餡 ， 因為最近有點懶不想自己剁餡了 ， 就買了一些現成的回來 ， 加一只雞蛋 ， 蠔油 ， 生抽 ， 料酒 ， 鹽 ， 糖 ， 拌均勻之后 ， 再加一些清水 ， 撒上香蔥 ， 再次攪打至上勁 ， 肉餡就做好了 。
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電子鍋加水燒開之后 ， 把肉餡團成團放進去 ， 再次燒開之后放入金針菇 ， 炒煮一會兒之后把青菜放進去 。 加鹽提味 ， 再加一點豬油就可以了 。
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