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物質|山水印|竹林野茶：?春茶的營養有多高？

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山水?。和诰螓愃系鬃邮巢?， 傳承麗水技藝 ， 將竹林野茶發揚光大 。 打造中國生態產業鏈第一茶品牌
——山水印 什么是山水印竹林野茶？ 環境 中國生態環境第一縣 慶元縣 森林覆蓋率高達86% 口感 與竹相伴 得竹清芳 兼具茶的醇香和竹的淡雅清香 工藝 遵循古法 ， 獨特竹筒發酵工藝 ， 創造茶與竹完美結合 產地 竹林野茶產自麗水市慶元縣黃田鎮中濟村 東經118°53°-40°15° 北緯27°45°-30°27° 唯此獨一無二的天然環境方能稱之為有“竹韻”正統的竹林野茶又名詩竹野茶 春茶營養最為豐富
春茶的營養積累最為厚實 。 茶樹經過前一年秋冬天的休養生息 ， 因秋冬生物體內均處于斂藏狀態 ， 能量儲存豐富 。 加之春季氣溫持續保持低溫狀態 ， 在保持茶樹有獲得充分養分的同時 ， 消耗很少 ， 這樣讓春茶體內的養分更為充沛 。 外形呈現為芽葉肥壯 ， 色澤綠翠 ， 葉質柔軟 。
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春茶的氨基酸含量最高
氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素 ， 也是人體所需要的重要物質 。 但氨基酸遇高溫即會分解 。 氨基酸在茶葉中生成的同時 ， 也在日照下迅速分解 。 因春天氣溫較低 ， 早晚及白天、夜間溫差較大 ， 氨基酸的分解速度遠低于其得不到產速度 ， 使春茶的氨基酸堆積 ， 在一年的茶葉中 ， 最為豐富 ， 含量最高 。
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春茶的維生素含量最為豐富
茶葉中含有豐富的維生素 ， 不僅量多 ， 種類也多 。 維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等 ， 大部分人體不可或缺的維生素 ， 茶葉中均有儲藏 。 但維生素遇高溫即會遭到破壞 ， 尤其是維生素C ， 溫度稍變即會分解 。 所以維生素的儲藏與保護尤為重要 。 而春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低 ， 可以有效保護這些維生素 ， 這保證了春茶中維生素含量最高 ， 保護最好 。
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春茶符合人體“春生夏長”的需要
古人認為 ， 四季對生命的影響主要表現為生、長、化、收、藏 ， 即春生、夏長、秋收、冬藏 。 何謂春生？就是指發生、生長、生機 ， 是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期 。 在飲食上 ， 由于春天陽氣上升 ， 人體新陳代謝開始轉盛 ， 除了要“省酸增甘 ， 以養脾氣”外 ， 春茶從大自然中來 ， 本身帶有新春的活力 ， 適當品飲春茶 ， 與春茶本身具有的向上生命辦相協調 ， 利于人體吐故納新、采納真氣 ， 加之春茶因有的色、香、味 ， 給人以怡心悅目的舒展感覺 。 古人早有結論 ， 春季重養生 ， 一年健康有保證 。 而這保證里 ， 春茶功不可沒 。
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春茶的香氣聚集讓人感到韻味悠長
花因香而“活” ， 茶因香而“貴” 。 茶葉的香氣由茶葉自身內含的物質決定的 ， 目前已經從茶葉中分離出700多種香氣物質 ， 包括醇、醛、酮、醋、氮等 。 茶葉中的這些香氣物質含量非常低微 ， 很容易揮發 ， 且不穩定 ， 遇到日照與高溫 ， 易發生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應 。 而剛剛告別隆冬的早春 ， 氣溫不高 ， 香氣物質保存環境很好 。

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