沖泡坦洋工夫應注意的細節
坦洋工夫是紅類中的一個茶類， 外形勻整， 內質香氣清鮮高爽， 尤其是沖泡出來的坦洋工夫， 它的湯色鮮艷呈金黃色， 葉底紅勻光亮， 滋味醇厚 。 喝到好的坦洋工夫， 大部分得歸功于它的沖泡方法， 但沖泡時我們需要注意幾個細節， 下面我們一起來了解一下沖泡坦洋工夫應注意的細節 。
【沖泡坦洋工夫茶的細節】沖泡坦洋工夫應注意的細節大致分為下五點：
1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸： 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣， 可以將紅茶的香氣充分導引出來， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水， 都不適合來沖泡紅茶 。
2.注入正滾沸的開水， 以漸歇的方式溫壺及溫杯， 避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型， 都有一個矮胖的圓壺身， 是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間 。
3.謹慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶， 每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)， 但是想要泡出好紅茶， 建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯， 較能充分發揮紅茶香醇的原味， 也能享受到續杯樂趣 。
4.將滾水注入壺里泡茶： 水開始沸騰之后約30秒的時間， 水花形成像一元硬幣大小的圓形時， 來沖泡紅茶， 最適合不過的了 。
5.靜心等候正確的沖泡時間： 因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香， 一般專業的茶罐上， 都會專業的標示出 茶葉的濃度大小(Strength， 即強度)， 這關乎到茶葉沖泡悶的時間 。 例如:濃度分為1-4級， 1 為最弱， 4為最強)， 沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘， 依次遞減 。
相信大家掌握了以上沖泡坦洋工夫應注意的細節， 泡出來的坦洋工夫一定會非常好喝的 。

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