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功夫茶道介紹

茶知識茶藝茶道介紹功夫茶道

 功夫茶道
“茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀 ， 也被認為是修身養性的一種方式 ， 它通過沏茶、賞茶、飲茶 ， 增進友誼 ， 美心修德、學習禮法 ， 是很益的一種和美儀式 。 茶道最早起源于中國 。 那么什么是功夫茶道呢?下面就詳細介紹什么是功夫茶道 。
主要流行于閩南廣東地區 。 這種飲茶法是從唐代陸羽茶經中演變而來 ， 飲茶時先將泉水貯藏于茶壺之中 ， 放置烘爐上面煮水 ， 等到水初沸 ， 把武夷巖茶投入宜興壺之中 ， 用水沖之 ， 蓋好蓋子 ， 再用熱水澆壺身 ， 然后倒出來品飲 。 這種飲茶法的特色就是以水淋壺身 ， 目的在于發揮茶性 ， 到了后來更使用溫潤泡 ， 內外雙重引發 。
功夫茶器具精致 ， 泡工獨特 ， 飲用程式亦相當講究 。 這不但是他們工余飯后的一種消遣 ， 享受 ， 也是他們交際往來的一種工具 ， 更是迎賓敬客的重要手段 。 功夫茶的茶具小巧玲瓏 ， 非?？季?。 一套茶具 ， 一般為一壺三杯 ， 也有兩杯和四杯的 。 泡茶用的水 ， 以泉水、井水為最佳 。 泡制工夫茶采用的是烏龍茶葉 ， 如鐵觀音、水仙和鳳凰茶 。 烏龍茶介乎紅、綠茶之間 ， 為半發酵茶 ， 只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味 。
泡制時先將水燒開后沖茶 。 沖時要掌握以下幾個要領 ， 即："高沖"、"低灑"、"括沫"、"淋蓋"、"燒杯熱罐"、"澄清"等 。 功夫茶以濃度高著稱 ， 初喝似嫌其苦 ， 習慣后則嫌其他茶不夠滋味了 。
斟茶時 ， 四個茶杯并圍一起 ， 以沖罐巡回穿梭于四杯之間,直至每杯均達七分滿 。 此時罐中之茶水亦應合好斟完 ， 剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中 。 潮汕人稱此過程為“關公巡城”和“韓信點兵” 。 四個杯中茶的量,色須均勻相同 ， 方為上等功夫 。 最后 ， 主人將斟畢的茶,雙手依長幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳賓,自己最末 。
【功夫茶道介紹】它之所以和其它喝茶方法有別也在于茶具 。 據說陸羽所造茶器 ， 凡二十四事 。 潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十種 。

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